秋冬季节天气干燥，陈皮往往能派上大用场。但许多人认为鲜橘皮与陈皮是同一种东西，所以会直接用鲜橘皮泡水喝。其实鲜橘皮虽清香宜人，却并不适宜直接泡水饮用。
有位市民王大妈，就习惯用吃剩下的鲜橘皮泡水，在饮用几天后，出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状，经医生检查，罪魁祸首正是泡水用的鲜橘皮。
为什么陈皮是止咳润燥的佳品，鲜橘皮却不适宜泡饮，甚至可能导致食物中毒呢？
新鲜的橘子皮与陈皮是两回事
橘子皮与陈皮是两码事，即使晾干了再用，也无法得到药用效果。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种果实的果皮，经干燥处理后而制成。这种果皮可以长久放置储藏，越久药用效果越好，所以叫陈皮。
陈皮的加工并非将橘子皮扒下来晒干，而要进行阴干或通风干燥，药用陈皮，还要经过特殊干燥、加甘草等几道工序，然后才能制成陈皮。
食用“鲜陈皮”易腹泻
鲜橘皮表面残留有大量微生物，若不经处理就泡水饮用，很有可能导致肠道感染从而引发腹泻。
此外，鲜橘皮中含有大量挥发油物质，这类物质是鲜橘皮带有清新香味的主要来源，但若将其泡水，则会对肠道产生刺激，从而引发腹泻。
鲜橘皮往往农药超标
橘子在生长过程中非常容易遭受病虫害，且柑橘类的病虫害全年均能发生，为了预防虫害，果农在其开花至结果的生长期间，一般都会喷洒农药以预防病虫害对果实的收成产生影响。
一般情况下，果农都会按照规定喷洒丙溴磷，但这并不意味着用此类鲜橘皮泡水就不存在风险。因为，农药残留测定取用的是可食用部分为样本，即橘子果肉中的农药残留符合国标规定即可售卖，但果皮表面的丙溴磷含量往往超标，含量甚至可能是果肉的几倍。
若使用此类橘皮泡水喝，则可能在短期内摄入大量农药造成急性中毒。若是长期饮用此类鲜橘皮泡的水，则会造成人体毒素累积，对健康产生极大危害。
鲜橘皮含保鲜剂或重金属超标
橘皮表面往往还残留有另一种物质——食用蜡，涂抹于橘子表面用于延缓果实的呼吸作用，从而延长储存时间，并使果实表皮看起来光亮新鲜，诱使消费者购买。这种食用蜡在合理使用剂量内不会对人体健康造成任何危害。
但为了让橘子看起来更加鲜亮艳丽，可能会在蜡质中掺加劣质色素。这些色素以及蜡中含有大量重金属杂质如汞、铅等，这些重金属会渗入果皮、果肉中，若使用涂抹有该种蜡质的橘子皮泡水，则会导致人体重金属中毒。对于孕妇而言，若是摄入过量铅，甚至会影响胎儿发育，造成胎儿畸形。
食用过量或引发胡萝卜素血症
橘子皮虽然不及陈皮有那么明显的药效，但却是最好的天然清新剂。，把橘子皮放在冰箱里，可以起到去除异味的作用。
另外很多人都爱吃橘子，但如果食用过量，可能会出现皮肤发黄的症状。这是因为，橘子中含有丰富的胡萝卜素，但如果在短期内大量摄入，肝脏来不及将其代谢处理，血液中的胡萝卜素浓度过高，就会沉积在皮肤组织内，从而使皮肤发黄，引发胡萝卜素血症。
橘络可化痰护血管 千万别扔
橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”。具有通络化痰、顺气活血的功效。是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，对长久咳嗽也有辅助治疗的作用，对血管也有很大好处。所以，大家在吃橘子时，不要将橘络扔掉，要一起吃掉。
亲们明白了吗？陈皮和橘子皮根本不是一回事，你周围有自制陈皮的人吗？快转给TA看看吧~