冬至,意味着寒气已到极致,虽然人们感觉寒冷才刚开始,但根据中医养生的阴阳平衡理论,事物“物极必反、盛久必衰”,因此当冷到极致、阴气盛极的时候,阳气已经开始萌生了。如同‘危’中有‘机’,困难往往孕育着希望,事物到了最旺盛的同时却也孕育着衰竭的开始。
《易经》中就有“冬至阳生”一说,意思就是在冬至这一天,阳气上升,人们运化食物营养的能力会明显上升,因此在这一天开始进补,效果会比较好。
不过这个时间也不是一刀切,对于那些患有慢性疾病长期阳虚的人,完全可以加长进补时间,从立冬就开始进补,一直补到立春结束。
体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。正如民间早就有夏补三伏、冬补三九的说法。冬至是数九的开始,因此民间认为,在冬至前后进补为较佳。
下面介绍几款养生汤供大家选择
01
羊肉炖萝卜
材料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
02
枸杞桂圆炖白鸽
材料:原料:枸杞30、桂圆肉50克、大枣6枚(去核),白鸽1只。
做法:白鸽宰杀后去肠杂,切块洗净。将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸,再改放入炖盅加盖,文火隔水炖1~2小时,即可食用。
功效:益肝肾、补气血、润皮肤。用于肝肾不足、心脾失调、面目黯黑、失眠健忘等症。
03
党参北芪炖乌鸡
材料:党参30克、北芪30克、乌鸡400克、葱10克、姜10克。
做法:将乌鸡洗干净,将北芪放在鸡肚子内,放入砂锅中,加入少量水以及料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即可。
功效:补气健脾。适用于少气乏力、语声低怯、自汗、容易感冒、大便溏烂等症。
温馨提示:三九灸也是不错的进补方式哦!
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