最近天气冷了
很多人都喜欢吃
热气腾腾的饺子或者面条
一般吃完饺子、面条
北方人还习惯再喝碗煮饺子、煮面的汤
他们把这叫“原汤化原食”
坊间还流传着这样的一个传说：
有一天，有一个人在某个面馆吃了面条，但没有喝随同而上的汤就走了。店家就把汤收进了厨房。
过了一段时间，吃面的人去而复返，指责店家的面食让他腹痛难忍。
于是，店家端来那碗保存的汤，那个人喝下之后，肚子立刻就不痛了。
店家解释说：这是原来煮面的汤，须用它来“原汤化原食”。
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“原汤化原食”其实是
一个古老的民间经验
有的人认为吃了“原食”
要喝碗“原汤”来帮助消化
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原食
“原食”是指淀粉类食物，比如饺子、面条、汤圆等等。
原汤
“原汤”就是水煮这些淀粉类食物后得到的汤。
以饺子为例
煮完饺子的“原汤”99%以上都是水
水中还溶解着
微量的碳水化合物和B族维生素等
其实，饺子、面条的消化
主要靠口腔的咀嚼、胃肠的蠕动
和胃液、肠液等消化液的分解
“原汤”并没有什么神奇的助消化功效！
那倒也不是！
一、 喝点“原汤”可以补充维生素
所有的米面类，在煮的过程中，会损失掉一部分B族维生素。因为B族维生素是水溶性的，会溶解在汤里边。所以这个时候，我们喝点“原汤”，对我们营养的补充是好的呢。
二、先喝“原汤”有助于减肥
如果你喜欢喝煮饺子、煮面条的汤，建议你先喝汤，再吃饺子或面条。
先喝汤，会有一定的饱腹感，这时候再吃东西，就不会吃得太多。对我们控制体重有一定的帮助。
需要注意的是
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喝汤，要掌握一个定量，喝200-300毫升就好。一般就是1个一次性纸杯多一点的量，否则容易稀释胃液，长久就可能带来消化不良等症状。
这些原汤不建议喝
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譬如，很多挂面是加盐或者加碱的，那煮面的汤就是咸汤、碱汤。这种“原汤”就不要喝了，因为这时候喝汤弊大于利！
这些人不建议喝原汤
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饺子汤、米汤、面汤等等，里面含有一定的淀粉，糖尿病人要少喝为宜。
其实，对于食物
我们不要强求它有太多特殊的功效
保证营养素的需求
进食合适的数量就可以啦~
喜欢喝煮饺子、煮面条的汤
就适当喝一点
不喜欢喝的，倒掉也不要紧
最后，祝大家胃口好、吃嘛嘛香、身体倍棒！
看完记得给我们点个好看哟~
来源：东莞疾控