【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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桂花蜜糯米藕片
材料：
莲藕2节（去皮待用），糯米100克（浸过夜待用），莲子50克，红枣10颗，桂花10克，冰糖50克，红糖半片，桂花蜜2汤匙，白芝麻少许。
做法：
1. 糯米、莲子提前浸泡；莲藕去皮待用；红枣掰开去核；桂花装入茶包袋中。
2. 莲藕顶部1/9处横切开，将糯米用筷子慢慢填入各个藕孔，待填满每孔后，再用牙签将切开的部分莲藕连接好，以防糯米漏出。
3. 将莲子、莲藕入锅，加水没过莲藕，大火煮开后，转小火煮1.5小时，加入红枣、冰糖、红糖、桂花再煮30分钟，捞出所有材料，中火收汁至浓稠。
4. 白芝麻炒香，莲藕切片，淋上藕汁、桂花蜜，撒上芝麻即可。
专家点评：
秋冬时节，“干燥““寒冷”常困扰者人们。冷热更迭的天气，最易让体虚、免疫力低下的人群罹患呼吸道、胃肠道疾患。莲藕，《随息居饮食谱》载：“甘平，熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥。”，有“果中灵品”的美誉，能补虚养血，开胃止泻。糯米，甘温，能补肺气、充津液，莲藕与糯米相合，能肺脾同补、胃肠同调，佐以莲子、红枣、花蜜等健脾补虚的食材，做一道甜蜜、浓郁的秋冬料理。此膳食，能改善疲劳倦怠、面色无华、胃纳欠佳、手足冰凉、久泄便溏、体虚易感等不适，与中医经典名方，“玉屏风散”、“泰山磐石散”有异曲同工之妙，尤宜体虚易感、脾虚久泄人群和大众秋冬保健时食用。
小贴士：糯米中有种“冻米”，为冬月所制，性不黏滞、能止泻补脾。搭配饮用陈皮普洱茶，可有助于消化吸收与功效发挥。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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