今天是农历腊月初八，腊八节到了，祝大家：腊八快乐，全家安康！
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八。腊八节是中国最重要的节日之一，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。
1祭祀
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。现在一些地方至今还保留着这样的习俗。
2喝腊八粥
我国喝腊八粥的历史最早开始于宋代，腊八粥是用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。
传说人们过腊八节以及喝腊八粥，是与“赤豆打鬼”的风俗有关。在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
3泡腊八蒜
做腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。在农历腊月初八这天，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋，直至除夕启封时，蒜瓣已经湛青翠绿。
4吃腊八面
腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。
5做腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐。
6吃冰
“吃了腊八冰，百病不缠身”。腊八前一天，有些地方的人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块，传说吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八时节天气十分寒冷，这严冬寒气很容易侵袭人们身体导致疾病的发生，所以这个时候滋补是十分重要的。
1必吃腊八粥
腊八之后进入冬季进补的关键时期，从饮食来说腊八粥就是很好的“补品”。
古人认为，粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。”
腊八粥的做法
【原料】大米50g、小米20g、红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、红枣6个、桂圆10个、冰糖20g。
【制作方法】
1、大米、小米用清水淘洗干净浸泡。
2、花生米、莲子、红枣、绿豆、红豆分别浸泡20分钟备用。
3、桂圆去皮果肉洗净备用。
4、用浸泡过的花生、莲子、红枣倒入煮粥的锅中。
5、再放入豆类，加入所有米类，放入桂圆，加入冰糖。
6、打开火熬粥，待锅开后，用微火继续煮。
8、将粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖。
注：如果用电压力锅，则不用提前浸泡，1份干食材加6倍的水，熬煮约1小时即可。
腊八粥里面的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量，比精白米要高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。
这些食材都有各自的保健价值，无论是对强身健体，还是对控制血糖、血脂，都有一定的意义。
如果是按照相同体积比较，腊八粥的能量只有米饭/馒头的三分之一左右，特别适合减肥者来当主食。
2常吃腊八蒜
腊八蒜里不光蕴含着中国含蓄而传统的礼仪，同时又包含了很多养生的功效。
腊八蒜中的醋能够减轻蒜的辣味，同时减轻蒜的热性。对于体内热气较大，又喜欢吃蒜的人，建议食用醋泡蒜。
腊八蒜的6大好处！
防癌抑癌
大蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用，诱导肝细胞脱毒酶的活性，减少肝脏对亚硝胺的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长，减少癌症的发生率。
解腻助消化
腊八蒜腌制后产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化而成，它有一定的抗氧化作用。配合烧烤类食物食用，能降低致癌风险。
保护心脏
大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，可降低体内“坏”的胆固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明显地降血脂和防止血栓形成作用。
降低血压
大蒜中的“配糖体”有很强的降压作用，每日吃一头大蒜是非常简单易行的降压方法，尤其是与具有软化血管的食醋一起使用。
去除腥味
与生蒜相比，腊八蒜对黏膜的刺激性减弱，大部分人都可以接受，用它炖鱼，可以去腥味，而且不腻，有清香感。
对抗感冒
数九寒冬，气候变化无常，是感冒最容易侵袭的季节，不论是大蒜，还是食醋，都具有非常好的杀灭和抑制多种细菌和病毒，提高机体抵抗力的作用。
把大蒜放在口中嚼食3至5分钟，可杀灭口腔中的大多数细菌，还可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效，被称为“地里生长的青霉素”。
来源：养生中国
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