小寒，2019年1月5日；《月令七十二候集解》:“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着冬季时节的正式开始，同时预示着一年中最寒冷的日子到来了。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。
小寒三候
一候雁北乡
候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。
二候鹊始巢
此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。
三候稚始鸲
“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
小寒养生
小寒养生应遵循这样的原则：一是闭藏，二是就温远寒。饮食养生重在三补：一粥一饭一碗汤。
01
一粥：腊八粥
习俗：饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥，之后年味渐浓。
营养：粥是中国饮食文化中一道养生大餐，腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。
02
一饭：糯米饭
习俗：小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米和40%香米。把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。
营养：糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医认为，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
03
一汤：鸡骨汤
习俗：古时有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。
营养：鸡骨、鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品。 平时多喝一些鸡汤可以增强身体的免疫力、提高身体的抗病能力。可以吸收其中的营养成分，为自身的新陈代谢提供能量。