“负卡路里”听到这个词，很多想瘦下来却不想亏了嘴的减肥狂人们一定非常感兴趣。听说，吃这些食物会让人越吃越瘦...
什么是负卡路里食物？
众所周知，只要是食物，大都蕴藏了一定的热量，因为这是作为食物最基本的意义所在：它们满足了我们每天的能量所需。
负卡路里食物，指那些消化它们所需的卡路里，比它们自身实际所带的卡路里更多的食物。吃这些食物，你的消耗大于摄取的热量。
有关消化的一些背景知识
当我们进食时，只有一部分消耗的卡路里可供我们的身体“燃烧”以获取能量，或储存供以后使用，那是因为其中一些卡路里会在途中丢失。例如，假设你吃含有100卡路里碳水化合物，脂肪和蛋白质的食物。在你的肠道吸收过程中，80卡路里被摄入体内，20个被排出体外（这可能通过纤维或部分未消化的食物排出）。
此外，你的身体消化，吸收和代谢这些卡路里的过程也需要能量（称为食物的热效应，这将取决于常量营养素的成分）。所以，假设你的身体消耗了10卡路里的热量。这样可以让你的身体摄入70卡路里的热量。
负卡路里食物真的存在吗？
实际上，食物的热效应一般不超过食物自身热量的30%，所以依旧有70%的热量会被吸收，怎么吃都不可能出现负的。
那么，“负卡路里食物”难道真的不存在吗？不能这么说，如果非要找出一种“负卡路里食物”，那就是凉白开了，本身零热量，还得消耗一些热量让它变成体温，确实是负的。
有卡路里也能越吃越瘦的食物
这些食物虽然不是“负卡路里”，但是它们都具备低热量、高水分、高纤维的特性，这样的特性决定了其比较难被身体消化吸收。
1、蔬菜组——菠菜和西芹
菠菜：能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起到排毒瘦腿的效果。
西芹：西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚，防止身体臃肿肥胖。
2、水果组——苹果、西柚
苹果：一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里，用它减肥再好不过，同时还能美容，真是一举两得。
西柚：卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
3、粗粮组——燕麦、红豆
燕麦：它被称为“燃脂斗士”，能提供饱足感和身体能量，还能有效地帮助身体燃烧脂肪。
红豆：所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，排毒养颜瘦身。
4、饮品组——水、绿茶
水：就是平常的水，如果一天喝上1500~2000毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。
绿茶：不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用，每日喝三次，能消耗60千卡热量。
总之，想要瘦身，不管吃什么都不能超过我们人体每天所需的量，若超过这个量或是我们消耗不掉所摄入的能量，这些能量还是会以脂肪的形式储存起来。