说到结石，有一个印象，这个病痛起来真要命，而且治好了又容易复发。
泌尿系结石是相当常见的一种疾病，多发生青壮年，容易造成尿路梗阻和感染，对肾功能损害极大。这个病目前在泌尿外科专业，住院率达到70~80%，尤其是南方城市，数量相当多。
真正的形成机制并不清楚！
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目前来说，结石有肾钙化斑、过饱和结晶、结石基质、晶体抑制物质、异质成核学说等是结石形成的基本学说。但其实，真正的形成机制并不清楚！
尽管如此，结石形成的影响因素还是可以了解的。从流行病学的因素来看，结石和性别、年龄、职业、饮食成分和结构、水分摄取、气候等方面都有关系。比如性别，男的明显多于女性。喝水喝得少、出汗出得多的人，他们的结石率是比较高的。南方为什么高于北方？跟气侯有很大的关系。还有一些代谢、遗传的因素。
结石形成的过程中，尿液发生改变：
排出增加：形成尿结石的物质。
尿PH值改变： 碱性尿中易形成磷酸镁胺及磷酸盐结晶，酸性尿中易形成尿酸和胱氨酸结晶。
尿量减少：使盐类和有机物质的浓度增高。
含量减少：尿中抑制晶体形成和聚集的物质，如枸缘酸、酸性粘多糖等。
尿路感染：易形成磷酸镁胺结石。
天气太热了，补水不及时，这时候肯定产生结石。天气热的时候，医院结石病人特别多，冬天相对少一些。这就是尿量减少造成的。人是很复杂的系统，它既有可以形成结石的物质，也有对抗的它的物质，比如说枸橼酸，它也是抑制结石的一种物质。
同时，尿路感染也会容易形成结石。结石、感染、梗阻三种因素相互影响，相互促进，所以经常有尿部感染的病人很容易形成结石。当然这种结石有比较特别的成分：磷酸、镁胺结石，感染性结石。还有一些结石的形成，跟本身泌尿系统的一些结构异常有关。
泌尿系解剖结构或排尿功能异常
泌尿系统的先天畸形、狭窄、前列腺增生症、尿道狭窄、动力性排尿功能障碍等均可引起尿流不畅，有利于结石形成。
结石有很多种成分，最常见的是草酸钙，草酸钙结石占到结石的80%～84%。其次是磷酸盐、碳酸盐，然后是尿酸盐，基本上就是这几种比较多。
把成分弄清楚了，对结石的药物治疗和预防有很重要的意义，也就是可以“对症下药”。现在有一些仪器，叫做红外线光谱分析，很微量的东西都能测出来，但是结石几乎都是混合性的，只不过是以何种成分为主罢了。
结石分为两大类：上尿路结石和下尿路结石。上尿路结石包括肾结石、输尿管结石。输尿管结石，其实大部分都是从肾脏掉下来的。下尿路结石，包括膀胱、尿道结石。
其中，最常见的是上尿路结石。它的临床表现是肾绞痛，这种疼痛是很剧烈的，可以从肾区放射到下腹部、大腿，很多病人会有大汗、呕吐等情况。另一个临床表现是血尿，有感染的话会出现发烧。下尿路结石会出现尿频、尿急、尿痛。
前面介绍了结石的相关知识，现在来说说怎么饮食调节，怎么样使尿结石少，或者复发的几率变少呢？
多喝水！对症配膳！
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一、如何“喝”？
尿结石的预防，
最关键的就是多喝水！
大量饮水可以增加尿量、起到冲击尿路的作用，有助于结石的下移及排出，并可防止结石的增大。
那我们一天要喝多少水呢？一般来说，一个成人一天大概喝1500毫升水。但要预防结石的话，这个量还不够，至少要喝到2500~3000毫升的水。
喝水也有讲究
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怎么喝才是科学的预防结石？饮水时间要安排合理，持续适量的饮水比那些渴了很久猛喝一次水更有效。人体在运动后和餐后两小时是最容易缺水的，这时候要及时补充。
晚间饮水也很重要。推荐大家睡前喝一杯水，如果你半夜要上厕所什么的，这个时候再喝一杯水，这就保持夜间的尿液浓度比较低，对于结石防治很有作用。
正常情况下，在晚上睡觉的时候，尿液会浓缩，所以早上起来上厕所，尿液颜色会更深，这个时候容易产生结石。
至于水，大家很关心，比如饮用硬水是不是增加含钙结石的形成？这个没有定论。
但是有一些饮料公认是不太好的，比如说咖啡因，红茶，葡萄汁、苹果汁、可口可乐。推荐多喝含柠檬酸这些比较丰富的一些饮料，比如橙汁、柠檬水等等。
二、如何“吃”？
饮食调节，对症配膳
在饮食调节前最好先行结石成分分析，搞清结石的性质，再在此基础上“对症配膳”。
结石最常见的是草酸钙，还有尿酸等等，所以总的来讲，结石饮食防控重点在于三个方面因素：钙、草酸、尿酸的平衡摄入。某种意义上来讲，草酸比钙更重要。
是否要限钙饮食？
很多朋友会问，得了结石是不是不能吃豆腐，是不是不能吃海鲜，能不能喝啤酒啊？以前很多人，甚至有的医生，都认为应该少吃牛奶、少吃豆腐，把钙减少，其实这个观点是错误的。
恰恰相反，除了一些吸收性的高尿钙患者以外，对于我们普通人来说，在最新的《中国泌尿外科诊疗指南》里有明确的意见，推荐多食用乳制品（牛奶、干酪、酸乳酪等）、豆腐和小鱼等食品。
限制饮食中草酸的摄入
从某种程度上来说，限钙不如限草酸。草酸钙结石患者尤其是高草酸尿症的患者，应该避免摄入富含草酸的食物。
草酸含量比较多的一些蔬菜有什么？诸如甘蓝、杏仁、花生、甜菜、欧芹、菠菜、大黄、红茶和可可粉等。尤其是菠菜，它的草酸相当丰富，因此，如果是草酸钙的一些结石，尽量的不要吃菠菜。
限制高嘌呤的饮食，减少尿酸的形成
讲完草酸以后，最终要关心高尿酸。现在生活条件好了，中国人的膳食结构发生很大的变化。尿酸高，痛风，上尿路结石，肾脏、输尿管结石就更常见了。
限制高嘌呤饮食：伴高尿酸尿症的草酸钙结石患者应避免高嘌呤饮食。富含嘌呤的食物有：动物的内脏(肝脏及肾脏)，家禽皮，带皮的鲱鱼，沙丁鱼，凤尾鱼等。
大家平时在生活中都知道，喝啤酒再加上吃海鲜容易痛风。这里面告诉大家一个常识，酒精其实并不促进结石的生成，但是酒精可以引起咱们尿液的浓缩，所以在这个情况下，再吃比较多的含有嘌呤的饮食的话，它就是可以提升尿酸的含量，然后容易促进结石的发生。
最近20年来，从体内碎石到现在各种腔镜手术，像经皮肾镜、输尿管镜、软镜等等，治疗结石的手段多了很多。但是在结石防控这块，还远远没有跟上。
对于结石患者来说，治疗只是其中一个环节，怎么样进行全周期管理，尤其是结石防控，这是很重要的。因为结石的病人复发率相当高，据统计，五年的复发率大概50%，十年达到100%，而且结石的病人很多是中青年首次发病，可以说是伴随一生的。所以饮食调控非常重要，这一点大家要高度重视起来。
泌尿外科业务发展方向：
1、泌尿系肿瘤（包括膀胱肿瘤、肾脏肿瘤、肾上腺肿瘤、前列腺肿瘤等）的早期诊断及微创治疗；
2、泌尿系结石（包括肾结石、输尿管结石、膀胱结石等）的诊断及微创治疗；
3、良性前列腺增生症的诊断及微创治疗；
4、男性不育及性功能障碍的诊断及规范治疗；
5、泌尿系感染（包括前列腺炎、肾盂肾炎、膀胱炎等）的诊断及规范治疗；
6、泌尿系先天性疾病（包括隐睾、肾囊肿、小儿鞘膜积液等）的诊断及规范治疗；
7、泌尿系损伤的诊断及规范治疗；
8、泌尿系其他疾病（包括精索静脉曲张、急性尿潴留、成人鞘膜积液等）的诊断及规范治疗。