大寒:最后的冬天

来源: 康洁药业/kangjieyaoye

过了大寒,又是一年

今年的大寒时间为

2019年1月20日 16:59:27 

农历己亥年 腊月十五 星期日



大寒,

是全年二十四节气中的最后一个节气。

每年公历1月20日前后,

太阳到达黄经300°时,即为大寒。



十二月中,解见前(小寒)。

——《月令七十二候集解》


大寒为中者,上形于小寒,

故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。

——《授时通考·天时》引《三礼义宗》




这时寒潮南下频繁,

是中国部分地区一年中的最冷时期,

风大,低温,地面积雪不化,

呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。






| 大寒三候 |




· 一候鸡乳


就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。




· 二候征鸟厉疾


鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。




· 三候水泽腹坚


在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚,孩童们可以尽情在河上溜冰。



| 大寒习俗 |



在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。


这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。





· 尾牙祭


尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。


尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。




· 驱凶迎祥


因为“芝麻开花节节高”,旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。


除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年节好口彩。



· 准备年货


大寒节气,时常与岁末时间相重合,除干农活顺应节气外,大家还要为过年奔波――赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。




· 蒸煮糯米饭


广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,食之具有御寒滋补功效。


因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。




| 大寒养生 |



冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候,所以此时应该早睡晚起,不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳,要使神志深藏于内,避免急躁发怒。



大寒是冬季六节气之一,此时天气寒冷已极,故名大寒。大寒的养生,要着眼于“藏”。意思是说,人们在此期间要控制自己的精神活动,保持精神安静,把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。



大寒,一年之中最后一个节气,

此时,大地一片冷寂,

北方的水面结了冰。

万物藏于土下,静待春风吹拂,

每年的这个时候,莫要害怕寒冷,

穿上厚实的衣物,出门踏雪、赏景,

或约着友人去冰面上玩耍一通,

如此方不负这最后的冬日



大寒正是腊月,

又恰巧碰上春节将来临,

亲朋好友间的团圆相聚,

也会更加频繁。

但有了彼此之间的陪伴,

告别这寒冬旧岁,

也甚是红红火火,倍感温馨。



记得,有句谚语“大寒岁底庆团圆。”

中国人最热闹的春节悄然逼近,

家家户户忙着除旧布新,

而家里老人们嘴里常念叨着的,

是多年打拼在外的游子。

暖榻与新被,只待游子归。”

有多少按捺不住的行囊,

已奔波在回乡之路中?



大寒过后,

又是一年新的节气轮回。

冬天到了,

春天还会远吗?