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中国节气
大寒，是二十四节气中最后一个节气，也预示着冬季即将结束。大寒时值每年公历1月20日前后，太阳达到黄经300°时，今年大寒具体为1月20日。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
此时大自然阴气渐渐衰落，阳气刚要萌生，人体脏腑均处于寒凉状态。而大寒属于“四九”和“五九”间，仍处于严寒时期，降水稀少，气候干燥，常有寒潮、大风天气。对体虚年老之人，若稍不留意容易使旧病复发或添增新病。因此，大寒节气养生要注意预防以下疾病：
呼吸系统疾病
众所周知，呼吸系统是寒冬季节的常见病、多发病。就感冒而言，虽说症状轻，护理得当多可自愈，但重感冒治疗不及或不当时，同样会诱发肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等较为严重甚至危及生命的并发症。体质虚寒者、各种慢性病患者、年老体弱者尤甚。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36％。故在寒冷的大寒节气要注意防寒保暖，尤其要重视对头颈部、胸腹部、腰背后和四肢等容易受寒的部位的呵护。尤其是今年的运气特点，在这个阶段寒气与湿气并重，容易有流感等疫情发生，因此，民众都应适当开展体育锻炼以增强身体抵抗力，防止呼吸系统疾病发生。
消化系统疾病
寒冬季节，人体受寒冷刺激后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病能力及适应性也随之降低，故有胃肠疾病的患者容易旧病复发。同时因天气的寒冷，人们多爱进补，常吃火锅，在大吃大喝的时候，也容易出现食滞，诱发加重身体之痰湿。所以此时更应注意保养脾胃，防止消化系统疾病的发生。饮食上三餐定时，不暴饮暴食；少食寒凉，勿过辛热，慎进香辣油炸肥腻食物；多进食容易消化的食物，勿过多肉食。同时要注意腹部保暖，可多做腹部按摩，必要时外敷热水袋或中药热敷包。
心脑血管疾病
寒冬是中风、心肌梗死等疾病的发病高峰期。这是因为冬季气温低，人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑补负荷加重，引起血压升高，又血中纤维蛋白原增加，血液粘稠度增高，容易形成血栓，导致中风的发生或心肌缺血缺氧出现心肌梗死。故在寒冬切实做好心脑血管疾病的预防工作。首先要做好高血压、高血糖、高血脂、冠心病等原发病的治疗；其次要注意防寒保暖，适当加强体育锻炼以促进气血畅和；睡前可用热水或生姜、艾叶、花椒、当归等中药煮水泡脚，可起到驱寒散湿、活血通络之效。同时要注意及时发现预兆症状，如有不适当立即就近就医。
其他疾病
此外，要注意预防因寒冷和干燥引发的其他疾病，如风湿性关节炎、皮肤皲裂、瘙痒症等。
大寒节气膳食推荐
01·陈皮普洱姜母茶（1人量）
食材：普洱茶3克，陈皮1瓣，姜母1块
做法：把所有食材放到茶壶内，加温开水浸泡10-15分钟，即可饮用。
专家点评：姜母中的姜是老生姜。属于是说姜越老越辣，老生姜温经驱寒之性比嫩生姜更好。姜母茶不仅能预防感冒、温经养血，还有美肤的作用。搭配陈皮，又助于理气调中、燥湿化痰，非常适合口淡、流清涎、胃寒、手足不温、怕冷、易感冒的人士饮用。
小贴士：陈皮以产自新会为佳，陈久者良。没有姜母茶成品的，可用老生姜3-5片加适量红糖代替。此茶性偏温热，上火者不宜过量饮用。
02·健脾开胃汤（3人量）
食材：排骨350克，鲜淮山200克，鸡内金15克，陈皮1瓣，食盐适量。
做法：鲜淮山去皮切块；排骨斩件洗净，焯水备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
专家点评：淮山性味甘平，能健脾补肺、固肾益精。鸡内金消食化积、陈皮理气化痰，均为健运脾胃之品。三者相搭，相得益彰。本菜品行为平和，能够健脾开胃、增进食欲，适合大众食用。
供稿：广东省中医院治未病中心 林嬿钊、谭健成
编辑：欧阳芬 责编：宋莉萍