冬天气温较低，也比较干燥，寒风侵体，很多人都容易出现咽喉干痒、咳嗽等症状，久而久之会对娇嫩脆弱的肺部造成伤害，多吃润肺止咳的食物，注意补水，不要让身体过于干燥。因此，今天推荐滋阴润燥、润肺止咳——霸王花南北杏煲猪肺。
霸王花又名剑花，性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，可清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有一定的作用，是一款不错的清补汤料。
北杏性微温、微苦，具有宣肺止咳平喘之效，南杏仁又叫甜杏仁，性平味甘，功效与北杏相似，但滋润力较强，两者常配合使用，具有宣肺润肺、止咳平喘的功效；无花果甘平，可清肺止咳、理中健脾，三者搭配加强润肺止咳的作用。
猪肺性平味甘，有补肺润燥、润肺止咳的作用，所谓“以形补形”，并且猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
霸王花南北杏煲猪肺
材料：
霸王花(干)2-3朵，南北杏各5g，无花果8-10粒，猪肺1个，瘦肉250g，适量的盐和清水。
做法：
1.晒干后的霸王花用清水浸泡15-20分钟，去除泥沙等杂质后换水清洗干净，撕成4-5瓣。
2.将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出，反复多次后，切大块，入锅内过滤出水后放入锅中。
3.把南北杏、无花果、瘦肉清洗干净备用。
4.与洗净切块的瘦肉、药材一同放入锅内，加适量水，武火先煮15分钟，后改文火煲1小时，加食盐调味即可。
霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑。配合上瘦肉、无花果、南北杏、猪肺，味道会更鲜美，而且滋补润燥、润肺止咳，是一款不错的清补汤饮，尤其适用于咳嗽，干咳无痰难咯或痰黄质稠，咽喉干涩疼痛等呼吸道症状者。
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