胃粘膜是由最能反映胃的重要功能的结构所组成，包括上皮、固有膜和粘膜肌层所组成。

胃粘膜是有上皮、固有膜和粘膜肌共同组成，最能反映胃的重要功能。正常生活状态下，胃粘膜呈浅灰红色或玫瑰色。青年人的胃粘膜较为鲜艳，只有贲门和幽门处呈苍白色。

胃粘膜的厚度在0.3—1.5毫米之间，贲门处最为单薄，幽门处最厚。所以，胃粘膜就构成了胃的天然保护伞。

胃粘膜长期暴露于胃部的大环境之中，一般不会受到温度、渗透压、pH值变化等各种因素而不受到伤害，还能对抗各种细菌产物而引起的局部或全身炎症的反应。

虽然胃粘膜在人体天然的环境下不易受到伤害，但过度的伤害还是很容易打破胃粘膜这道天然的保护伞，使胃部暴露于各种危险的环境之中，从而易发胃病。

导致胃粘膜出故障的因素，主要是以下四种

1、幽门螺杆菌（HP）的感染

幽门螺杆菌的感染导致粘膜防御机制减弱，是引起胃溃疡、慢性胃炎的重要因素。并且认为幽门螺杆菌与胃溃疡的顽固不愈、溃疡发生、愈而复发有着重要的关系。

经过研究发现，幽门螺杆菌感染不仅可直接诱导，也可通过引起胃粘膜局部免疫、炎症反应间接诱导胃粘膜上皮细胞凋亡导致胃粘膜屏障的破坏。

2、吸烟

吸烟是多数人们的消遣、礼貌、发泄方式。经过多数烟酒证实，吸烟尤其是大量的吸烟会延缓溃疡面的愈合，加速溃疡复发的重要因素。

吸烟能减少内源性前列腺素E的产生,从而削弱粘膜的完整性,降低粘膜抵抗力。另有研究表明,吸烟可使溃疡病患者对HZ受体拮抗剂的敏感性下降。

3、应激和心理因素

心理因素在身心疾病的发病和疾病的调理中占有重要的意义。良好的心理会使疾病好转，反之负面的情绪会加重或诱发多种疾病。

急性应激可引起急性胃溃疡已是共识。实验研究发现:心理因素可影响胃液分泌、粘膜血管的充盈程度和胃壁蠕动的变化。当心理因素与各种体质因素联合作用时,溃疡就极易产生与复发。目前认为心理波动可影响胃的生理功能,应激和正确心理因素可通过迷走神经机制影响胃十二指肠分泌、运动和粘膜血液的调控。

而消化性溃疡患者常有情绪的障碍,如不同程度的焦虑或抑郁。当原有溃疡患者在焦虑和忧伤时,可使症状加剧或复发。

所以在预防溃疡病的复发时,除选用治疗溃疡药物外,还要注意心理治疗和抗焦虑药物的选用,以取得全面、系统照顾到各层次的综合治疗方案。

4、胃酸过多

消化性溃疡的定义源于溃疡的发生与胃酸、胃蛋白酶的自身消化有关。尽管当今幽门螺杆菌在溃疡病发病机制中占重要地位,但传统的“无酸无溃疡”观念也没有被废弃。

胃蛋白酶对胃粘膜具有侵袭作用,酸加蛋白酶比单纯酸更容易形成溃疡。胃蛋白酶的作用与酸密切相关,其生物活性取决于胃液pH值。胃蛋白酶具有分解蛋白质功能,是由胃蛋白酶原被酸性胃液激活而成。

胃蛋白酶为一种专一性较差的肤链内切酶,除了粘液蛋白外,它能将各种水溶性蛋白水解成多肽。由于胃蛋白酶在高胃酸的情况下可呈现很强的消化粘膜作用,所以也是导致溃疡的攻击因子之一。

保护胃粘膜免受伤害，除了要减少以上四个因素对胃的刺激外，还需在日常生活中加以正确的食疗来护胃、修复胃粘膜。

1、山药

现在北方的城市满大家都是卖山药的，山药属于淀粉类食物，可以健脾养胃，有助于人体消化。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。最好的吃法就是把山药熬粥喝，效果最好。

2、猪肚

前几天小编还和同事聊天说呢，猪可真的是个好东西，它身上的部位，基本没有不能吃的地方，而且每个部位都有不同的功效，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。猪肚具有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。

3、南瓜

小时候冬天喝的做多的就是奶奶熬的小米南瓜粥，奶奶总是告诉我们小孩子多喝点小米南瓜粥可以长高哦，这会才反应过来，奶奶那是善意的谎言。南瓜含大量果胶，可保护胃壁，减少溃疡。不过喝小米南瓜粥真的可以养胃。

3、花生

花生曾被誉为“长寿果”不过它的养胃效果也不错，花生可以很好的修复胃的粘膜，花生食用量应保持在一个低水平，以免过量摄入热量。而且，花生最好是生吃，饭前吃个4到6粒为好，吃多了反倒会反胃。

4、牛奶

牛奶也是碱性，对于中和胃酸，缓解胃痛有很好的效果，但是牛奶不要空腹喝哦，会适得其反的，要边吃边喝牛奶，可以促进消化，中和胃酸，缓解胃痛。