【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
鲜活连年（鱼羊鲜汤）
材料：
鲈鱼1尾（约500克），嫩羊肉片250克，大肉番茄1个，葱、生姜、胡椒、食盐、花生油适量。
做法：
（1）所有食材洗净，番茄切片，葱切成葱花，生姜去皮拍碎。
（2）鲈鱼起肉切片，鱼片以少许花生油稍拌，鱼骨装入煲汤袋中。
（3）锅内加入适量开水，下鱼骨、番茄煮汤，汤成后捞出鱼骨，放入鱼片、羊肉稍煮，加食盐调味，洒上葱花和胡椒粉末即可。
专家点评：
“鲜活”，在广府地区，常和“生猛”并用，既可以形容海鲜品质上乘也常用于描绘人身体健康、新鲜而充满活力。“立春”，是农历二十四节气之首，预示着新一年自然规律、循环的开始。适逢2019年的除夕、立春同日，辞旧迎新、一元复始、万象更新的愿景是国人尤为憧憬的。“鲜活”的身体状态，则是所有人新年新气象的基础。
鲈鱼，“甘温，开胃安胎，补肾舒肝。”羊肉，“甘温。暖中补气，滋营。御风寒，生肌健力。利胎产，止疼。肥大而嫩，易熟不膻者良，秋冬尤美。”（《随息居饮食谱》）。鱼、羊二字，合而为“鲜”字，二物能补气养血，为料理鲜甜味美之主将、为秋冬滋补养生之佳品，佐以开胃生津的番茄，暖胃、辟腥臊的姜、葱、胡椒，熬一锅缓解怕风怕冷，疲倦乏力，手足冰凉，食欲不振，腹部隐痛，皮肤干燥的养生靓汤，体质偏于阳虚、气虚、阴血虚者尤宜，大众也可作为保健食用。
小贴士：多有口干苦、小便黄、大便干结等湿热体质者不宜。
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《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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