【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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核桃板栗猪腰汤
材料：
猪腰1对（约150克），猪瘦肉100克，核桃50克，板栗100克，生姜3片，陈皮1瓣，生粉、食盐适量。
做法：
1、选新鲜猪腰，中间剖开，去除白色内膜，用生粉腌制5分钟后，再用清水反复漂洗并焯水，去除异味。
2、猪瘦肉洗净切块；板栗开水浸泡去皮，与核桃、陈皮稍浸泡备用。
3、锅内加适量清水，先用大火烧沸，加入上述材料后，再用文火煮1个小时，调味即可食用。
专家点评：
中医认为核桃味甘性温，有补肾益精之功。板栗味甘性平，有益气健脾之效。配以补肾气、通膀胱的猪腰，加上生姜、陈皮温中理气助消化的点缀，此汤膳最适合老年人、体虚者，特别是夜尿多之人长期食用，也是大众冬日滋补养生的药膳佳选。
小贴士：
此汤偏温补，容易烦躁，口干口苦，口腔异味，大便干结等体热者及尿酸偏高人群慎食。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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