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奶制品，是每个人都熟知，且备受营养专家推崇的营养品，无论是对小孩还是老人，都有非常好的保健价值。
被营养学家誉为“接近完美的食品”，有“白色血液”之称。现代分析学证明，牛奶与人奶的组成最相似，是最适合人类的奶品。
奶制品富含活性钙，其含量大约是瘦猪肉的110倍，瘦牛肉的75倍。
奶制品中富含肌肉组织不可或缺的优质蛋白，可以有效合成肌肉。
奶制品中含有一些维生素A、B2、乳清等营养物质，可以辅助加快皮肤的新陈代谢，消除黑色素，使皮肤白皙有光泽。
奶制品中含有钙、磷、钠、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管、睡眠等都有很好的益处。
牛奶虽好，里面的门道却不少。牛奶该早上喝还是晚上喝？每天喝多少合适？这直接影响牛奶的吸收率！
喝牛奶的最佳时间
1早上喝
如果你是忙碌的工作族，没时间吃早餐，那么你适合在早上来杯牛奶。
牛奶具有化腐朽为神奇的力量，再仓促的早餐，加杯牛奶，都能为一天的工作提供满满的能量。
2晚上喝
如果你是成长期的孩子、睡不好觉的成年人，那么你适合在晚上来杯牛奶。
比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，建议睡前1小时喝牛奶，让胃有足够时间休息。
3饭前30分钟
一个被很多人忽略的黄金喝奶时间就是：吃饭前。
有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。
根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶（约一次性纸杯一杯半）。
不过，300克是一个平均值，不必每天都必须喝这么多。有时摄入200克，有时400克，也是完全没问题的。
其实，生活中很多人并不了解牛奶的正确喝法，白白浪费了它的营养价值，甚至还不如喝白水。
这些喝牛奶的误区，千万要避开！
1牛奶当水喝✘
既然牛奶营养这么丰富，我每天多喝些是不是对身体更好呢？
当然不是！过量喝奶会增加尿钙的排泄，反而会造成钙质流失。
2只喝低脂奶✘
对于肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶。
但对于健康群体，应饮用普通的全脂奶，营养更全面、口感更好，毕竟全脂奶与脱脂奶的脂肪含量仅相差2.5%左右。
3牛奶香味越浓越好✘
有人认为浓香的是好奶，其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。
4牛奶煮过头✘
牛奶中的乳糖在高温加热后容易出现乳糖焦化，其中的钙与蛋白质也会有相应的损失。
新鲜的牛奶没有必要加热；开封后没喝完的牛奶，再次食用时建议中火加热，遵循边煮边搅拌，冒泡即关火的原则。
买优质奶，就看这三点
1优选本地奶源
考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更值得信赖。
进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势，同时售价昂贵，性价比显然不高。
2优选低温冷藏
相比常温放置的超高温纯牛奶，冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。
值得注意的是，很多超高温的纯牛奶也被放在低温冷柜中高价销售。辨别方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。
3挑乳糖含量
纯牛奶含有较多的乳糖，乳糖不耐受者要选择低乳糖的牛奶，这样才能防止乳糖引起腹泻。
同时，低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不适合。
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