俗话说的好，老人有三宝，西洋参、三七和丹参。排在首位的这一宝就是西洋参了。
西洋参，性凉，入心、肺、肾三经。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，如果受不了人参的温补，可以用西洋参来代替。
西洋参是一种营养价值非常高的滋补品，无论是它的好处还是口感都是受人们追捧的主要因素。想知道西洋参的功效与作用以及西洋参怎么吃吗？那就和小雪一起来看看吧。
西洋参6大保健价值
1.保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
2.增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
3.提高免疫力
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
4.促进血液活力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
5.治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
6.补肺降火、养胃生津
西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。
西洋参百搭良药，简直不能再厉害了
01 石斛+西洋参
石斛养阴益胃、生津止渴。西洋参、石斛搭配一起使用，有益生津，滋阴清热等功效，适合烟酒过度的等人群，用于调节肝胃、增强食欲、补气提神、抗疲劳。
【食用方法】西洋参3g、石斛5g，加水煮至水开，代茶饮。
02 三七+西洋参
三七活血、止血，西洋参滋阴补气，宁神益智。将西洋参和三七按照1:1比例打粉混合，主要针对心脏经脉瘀阻，通脉养心，是中老年和广大心脑血管患者常备验方。
【食用方法】西洋参粉、三七粉各等量，两者混合均匀。每日服用混合粉末5-9g，温水分两次送服。
03 玛咖+西洋参
玛咖，被喻为荷尔蒙发动机，具有强肾、补肾的功效。将西洋参和玛咖按照1:1比例切片或打粉混合使用，短期内就能明显改善男性功能，长期服用，提高免疫力，防病治病。
04 枸杞+西洋参
枸杞作用是补肝肾，用于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头目眩晕，虚劳咳嗽，遗精，也有调节血糖的作用。
这个茶的作用是补益性的，可以长期服用，因为枸杞稍稍有热性，而西洋参稍稍有凉性，正好相抵消，所以在饮用的过程中，不会出现寒凉的偏性，只起到保健养生的作用。
【食用方法】西洋参20片左右，枸杞10-20粒，沸水500克浸泡代茶饮。一周5次，一个月为一个疗程。
05 黄芪+西洋参
黄芪可补充气血、增强抵抗力。西洋参跟黄芪都有补气益气作用。适合用于气阴两虚的人群及抵抗力低的人群，增强人体各项机能，少受病毒侵犯，预防感冒。
06 麦冬+西洋参
麦冬有增强养阴生津之功。本方用西洋参益气、养阴生津，与麦冬一起服用于热病气阴两伤，烦热口渴；或老人气阴虚少、咽干口燥、津液不足、舌干少苔。
【食用方法】西洋参片3克、麦冬10克，用沸水浸泡，代茶饮。或将西洋参切片，麦冬10克，置沙锅中，加水适量，煮沸后，用文火炖煮1小时，饮汁。
07 西洋参片+龙眼肉
具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等。
【食用方法】西洋参片2克，龙眼肉6粒。将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。
08 洋参枸杞子炖甲鱼
具有补气养阴生津、降脂降糖的作用，比如精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等。
【食用方法】甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。