元宵节的养生禁忌

今年的元宵节在立春后的第十五天。立春是万物复苏的季节，阳气升发，一片生机勃勃。民间的习俗都围绕“迎春”开展，其目的在于给新的一年开个好头。立春乃至春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土，人们在春季的饮食中注重增加甘（甜）味以补脾。故而，在元宵节吃的汤圆也大都含有桂圆、芝麻、枣泥、核桃、花生、豆沙、杏仁等味美甘甜之品。

说到元宵节，就不得不提正月十五晚上的“闹花灯”，此习俗与元宵节的起源相关。上古时期，人们在夜晚祭神、求丰收、点起火把驱除邪气，谓之“孟春元日祈谷”，这是元宵节起源的说法之一。最著名的说法是汉代的“祭太一神”。据《史记》记载，汉武帝正月上辛日，祭用灯火，通宵达旦，在太一坛祭拜太一，这被后世广泛认作为元宵节燃灯习俗的起源。

古人在元宵节这天祭用灯火，是因为古代“火”的图腾。相传燧人氏发明了火，并教人“熟食”。《韩非子·五蠹》记载：“古之世……民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。有圣人作。钻燧取火以化腥臊，而民说之，使王天下。”火为祖先的存活提供了最基本的卫生保障，而火的“烧灼治病”也成为了医学“灸法”的萌芽。

在元宵节这一天还有“打灯谜”的习俗，一些关于香药的灯谜格外构思巧妙、引人注目。譬如：天女散花——降香；踏花归来蝶绕膝——香附；零落成泥碾作尘——沉香粉；海棠春睡——安息香……灯谜中馥郁芬芳“香药”还真不少。自神农尝百草始，香与药同源，两者融为一体，应用极广，颇受人们喜爱。

正月十五元宵节是中华民族的传统佳节，民间有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜的风俗。作为节日的传统美食，元宵和汤圆虽然制作工艺不同，但都以糯米为主要原料制成，软糯香甜，备受人们喜爱。

糯米是中华民族的传统食物，中医认为糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾止泻、止虚汗的功效，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻、出汗、气短无力等症。

食用元宵要因人而异。

很多人喜欢吃元宵，但并不是人人都适宜吃。糯米性温，凡湿热痰火偏盛者，表现为发热、咳嗽痰黄、便秘、腹胀等，应当忌食。糯米也不适合儿童和患病之人，正如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”超重、肥胖人士在选择时，对于能量高的馅料，如坚果类、豆沙类和肉馅类等，应适当克制，不妨选择水果馅料的，既满足了食欲，又不会增加热量。

众所周知，元宵的馅料有咸和甜两种，咸味的主要是肉馅；而甜味的以黑芝麻馅和豆沙馅为主。

不管哪种方式，都要在馅料里加很多动物油，可想而知，这样的美味其实就是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物，对于有糖尿病、高血压和高血脂的人群当然不宜多食。

而且糯米中的淀粉绝大部分是支链淀粉，食用后血糖升高的幅度较大，对糖尿病人控制血糖不利。现在有一些新型的水果元宵、素菜元宵等，其实也别具风味，倒是这类人群的上好食物。

糯米黏性大，不易消化。正如《本经逢原》所载：“糯米……若作糕饼，性难运化，病人莫食。”对于手术后的肿瘤患者、化放疗后的病人，胃肠溃疡、慢性胰腺疾病、慢性胃肠炎患者，尤其是患有胆管、胰腺、肝脏、食管和胃等消化道肿瘤的人群，若黏腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，对病情极为不利。

如何搭配有讲究

在糯米制品的食材搭配上，可以多考虑营养价值高、低能量和低脂肪的食材，特别是将杂粮作为糯米制品的主料往往更适合现代人。

以元宵为例，因其含有糯米粉，可当主食吃；其各种馅料丰富，如枣泥馅、坚果馅、豆沙馅、鲜肉馅等。因此在选购元宵时，应尽量选择不同的口味，营养互补，才能真正有效地提高食物的营养价值。

在制作以糯米为主料的食物时，除了传统吃法外，也可在糯米粉中分别加入果蔬汁( 南瓜汁、芹菜汁、西红柿汁……)， 出现了各色“五彩”元宵，不仅颜色诱人、能增加食欲，营养也更丰富。

因糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。《本草纲目》记载白萝卜“生食，止渴宽中；煮食，化痰消导”，我国历代就有用萝卜治疗食积、消化不良等症的记载。

每日食用不可过多

      元宵吃多了，胃肠道会难受，甚至泛酸水、打嗝，所以建议控制元宵摄入的量。因糯米含大量淀粉，能量也高，所以吃过元宵后，主食的量一定要相应减少。另外，煮食元宵不宜过多，尽量一次吃完。