很多人喜欢把橘子皮晒干作为陈皮泡水喝，甚至用来当做佐料增加自制药膳的药效。但是，橘子皮晒干就是陈皮了吗？自制“陈皮”靠谱吗？
专家表示，自己晒的橘子皮并不能当药用，从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效，但是药效与真正的陈皮相去甚远。
虽然从字面上看，陈皮是放置时间比较久的橘子皮，但新鲜的橘子皮晒干后还不是陈皮，只有炮制加工过的橘子皮才能称为陈皮。
炮制陈皮需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60天-150天，再加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。
所以，陈皮≠普通橘皮。
专家提示，新鲜的橘子皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。
此外，一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。专家提醒，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。
另外橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
1、理气健脾
陈皮辛散走窜，入脾肺经，温通枯燥，主要有行气，止呕，除胀、燥湿之功效。对于脘腹胀满，食少吐泻，呕吐，呃逆，胸痹者之人配伍不同中药有很好的疗效。
2、燥湿化痰
陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
3、调节血压
合理的食用陈皮能够使血管轻度收缩，升高血压，适用于低血压的患者。
4、抗过敏
橘皮类黄酮成分有很强的抑制人体嗜碱性白细胞释放组胺，以及中性白细胞释放β-尿甘酸化物酶的活性，在体内具有抗过敏作用。
5、降血脂
陈皮中的橙皮苷对心肌感染和动脉硬化患者的脂质过氧化形成有抑制作用。橘子果胶中含有一低分子物质，具有降低血脂的作用。
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