【科普专栏】每逢佳节胖三斤，最全刮油食物清单来喽

红苹果的好处，怎么强调都不过分。有谚语说，一天一个苹果，医生远离你。尤其是节后，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，红苹果有很好的养胃作用，其中的果胶有助于解油腻。最好连皮一起吃，怕凉的人可以把红苹果稍微蒸热了吃。

无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有大量的维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。

红枣里含有丰富的铁、维生素，既能补血，增强身体的抗寒能力，也算得上是“滋补大品”了，还可以刮油利肠胃。

胡萝卜是“百搭菜”，配肉、配蔬菜都很不错，解腻去油。而且颜色鲜艳的胡萝卜里含有大量的β-胡萝卜素，能增强人体巨噬细胞的活力，从而起到抗御感冒的作用。

春节后已经到了吃鲜山楂的尾期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，而且有很好的解油腻作用，是节后清肠的佳选。

燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含较多的维生素B6、B1及钙、磷、铁；玉米和燕麦都属于粗纤维食品，对清洁肠胃十分有利。不妨熬一锅香甜可口的燕麦粥，能养胃润肠通便。

富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。芹菜同时含铁、锌量元素较高，对机体有补血、软化血管、增强食欲等帮助。 

推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，对春节吃肉较多者有很好的助消化、去油腻作用。

有些人节后由于饮食不当出现了便秘的情况。便秘就可以通过饮用柠檬蜂蜜水来治疗。柠檬蜂蜜水的制作很简单，只需要将3～5片柠檬片和一勺（20～30毫升）蜂蜜混合装进小瓶里，密封后放入冰箱中，随后第二天将析出的蜂蜜柠檬混合汁液用温开水冲服即可。连续喝几天便秘症状就会有所改善。

玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。这样假期中积攒的油腻就会很快被清理掉，一度紊乱的肠胃也可以得到充分的休息调整。

海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，减少放射性物质在体内积聚。另外，海带中的褐藻酸能减缓放射性元素锶被肠道吸收。因而海带对进入体内的镉也有排泄作用。假期里可以多吃点海带排毒。