别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路；
别人60岁后最怕吃药，他却天天主动吃丹参片，说可以清血管；
别人反对吃零食，他每天都要吃几粒“零食”，还说可以软血管。
▲浙江杭州市级名中医、市中医院骨伤科主任周辉
虽然理念很新潮，但是这一位市级名中医、市中医院骨伤科主任周辉老师，他就是靠着这样方法保养，虽年过50了，硬是有一副30岁人的好身板。他嘱咐我们：养生靠的不是剧烈运动和药补，更不能盲目跟风。
那他又有什么养生好方法？
天天吃3粒它，预防血管胆固醇结晶
大家都知道，血管健康是中老年人的头号健康任务。但是，我们保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟后血管就立即干净了。即使是神药，也是不可能的。
而有一种东西每天只需要很少的量，天天吃就可以保证血管健康，帮助预防一些不良习惯导致的血管问题，周晖主任就每天吃三颗。
为什么要吃大核桃呢？周主任说：
我这个年纪，血管里已经不干净了。生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，还能清理血管。
核桃，可以说是中老年人的血管最爱的零食，特别是糖尿病人，养血管可以靠它。下面来看看吧！
心脏健康第一卫士，血管最爱的零食
1
中老年心脏健康第一名的零食
有人说，核桃有很多油啊，怎么可能还对血管好呢？
的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中58.8％都是油脂。但是你不用惧怕这种油，这种油是血管喜欢的“油”。
有研究发现：即使我们在一日三餐中都吃到少量的脂肪，但如果加了核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右。就是这么神奇，我们每天吃3颗，完全不用担心长胖，反而会让人觉得精力充沛。
因为这种特性，在美国化学协会的年会上有研究人员就说了：对心脏的健康有帮助的，核桃当属坚果类中的第一名。
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。
2
糖友吃核桃，养出好血管
很多糖尿病人吃东西本身就有各种要求，一旦涉及到养生上面，就更加麻烦了：别人能吃的，糖友就可能不能吃，但这核桃是例外（只要每天吃不超过3个），
美国的研究者发现，那些伴有内脏肥胖的超重者每天吃点核桃（大概是3颗），有助于改善血管内皮细胞功能，对糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好处。
而糖尿病患者的不少并发症都与大血管和微血管的病变有关，因此，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，所以不用担心核桃会对胰岛有太大的负担。
3
饭后吃一粒，软化血管
研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化，让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康。
每天饭后吃一颗核桃，不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。但别当饭吃，饭后吃一颗就够了！
4
在手里玩核桃，也能降低血管脆性
核桃在吃之前，我们可以先拿两个在手里把玩一下。在玩核桃过程中利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，按摩掌上穴位，达到舒脉通络、活血化淤、强身健体的效果。
多揉核桃可以加速和提高手臂的血液循环，起到疏通经络的作用，能有效延缓机体衰老。同时这一套“血管体操”可以增强血管的舒缩能力、降低血管的脆性，对预防心血管疾病、避免中风有很大作用。
5
改善心脏血流量
核桃中保健营养物质也是非常多，基本上个个都是心脏、血管喜欢的，比如酚类抗氧化物质，可保护患者的心脑血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，预防脑卒中、冠心病和老年性痴呆等。
此外，核桃仁还含有大量的维生素E，它也具有抗氧化功效。一些初步的统计数字表明：核桃是可以改善心脏的血流量。
6
保护动脉血管的作用
耶鲁大学预防研究中心的研究人员做了这样一个实验：通过给20多名男性和女性2型糖尿病患者，在平时饮食的基础上，每人每天多吃约30个去壳核桃，并维持这样的饮食8周，然后，转换到完全没有核桃的饮食。
你知道结果是怎么样的吗？
在经历了维持8周的核桃饮食后，他们的动脉弹性增高了，所以说，核桃能够起到保护动脉的重要作用。（此项研究结果发表在《糖尿病护理》杂志上。）
在每天吃多少的问题上，各家研究出的吃的核桃量都不一样，但我们还是推荐大家每天吃3个核桃，饭后吃一粒，其他两粒分在两餐之间吃，吃太多了就喧宾夺主。
核桃的正确吃法
1. 核桃仁直接吃生的还是烤熟吃好？
直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道会更加香浓。不过，烤的程度要控制，不要过度烤干。
吃之前还要注意新鲜度，若闻到有不新鲜气味就说明核桃已经发生了脂肪氧化，要毫不留情地扔掉它。
2. 怎样挑选核桃？
核桃以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选时应选果仁丰满，仁衣为黄白色，仁肉白净新鲜的。
买核桃时不要买过于鲜亮干净的核桃，因为这样的核桃多是用过药水泡过的。
挑选烤熟的核桃时，建议不要选那些加了大量糖，或者加了大量盐的核桃仁，不然在吃核桃的同时就不知不觉摄入过多的糖和盐。
3. 吃多少合适？
核桃的吃法简单，剥壳、往嘴里丢就行了，一天也不吃多了，三颗足以。
4. 哪种人不宜多吃？
腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、痰湿重者均不宜多吃。
核桃的“血管健身”操
旋手式
使两枚核桃在手心里顺时针或逆时针旋转，此式可以增加手部灵活性，带动周身血液循环，对于老年痴呆症(阿尔茨海默病)有良好的预防作用。
按压式
果核桃有尖顶，可以利用其尖顶，如果没有，就挑选核桃身上突起明显的地方，用指肚由轻至重按压该处，直至有轻微的痛觉为止。三五分钟后就换一个手指，如此循环。
此式可以刺激整个手掌上很多穴位，如果发现刺激某一个穴位异常疼痛，就说明其对应的身体内部器官有异常，可以着重刺激保健这个穴位。
揉搓攥握式
双手分别持两个核桃，用大拇指、食指和中指将其包裹在内，攥拳头一样地反复揉搓，全面利用核桃身上大筋和纹路磨压掌心和指肚、指节壁，直至有酸痛的感觉为止。
由于人手掌心的血管最多，穴位较为密集，而且这里是人脑和五官的病灶反射区。所以常用此式则耳清目明，身体康健，对三叉神经痛有奇效，对长期便秘亦有效。
其实，核桃不仅是血管的健康零食，而且是我们的“长寿果”，它在抗衰老、益大脑方面的功效是不容小觑的。所以，我们要记住每天吃3粒核桃！