19 Feb 2019
一候獭祭鱼
二候鸿雁来
三候草木萌动
虽然立春早就过了，春天的脚步越来越近，但是在今天之前，春天的气息似乎还不够明显，冬季残余的寒冷不舍离去，总是在人们想要脱掉外套、摘掉帽子的时候来个突然袭击。
然而雨水节气到来之后，天气可就真的开始变暖了。水中的肥鱼开始诱惑水獭，南方的燕子也聪明的开始排成一字型和人字形往北飞，而最美妙的就是春回大地，春风从此薰梅染柳不得闲。路边的野花还是星星点点装扮起来，可能就是一个不经意，您家后院的小树就开花了。
今天不仅仅是雨水节气，还是正月十五元宵节。煮元宵或汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
个子小但热量高，多吃可不好
元宵和汤圆看起来只是个圆圆的小团子，不占分量，但是其实热量非常高。有资料显示，4个芝麻汤圆的热量就相当于一碗米饭呢！先不管这种算法是不是完全准确，但是元宵确实是高淀粉、高糖份的食物，食用时一定要适可而止，切忌因为贪嘴而食用过多。糖尿病人尤其要提高警惕，黑芝麻馅儿、巧克力馅儿......虽然解馋但是滋味厚重之品图适其口，反伤其身。
胃酸、胃部不适的人尽量少食
元宵和汤圆的美味就在于那甘美滋腻的味道，但是太甜的食物会增加胃酸分泌，胃部有溃疡的朋友一定要慎重食用。而且元宵外面是一层厚厚的糯米，更加不容易消化。所以胃部有些小问题的朋友，可千万别贪嘴哟！
糖尿病人最好不吃
巧克力馅儿、黑芝麻馅儿、山楂馅儿，这么甜美适口怎么可能低糖呢？不仅糖份含量高，油脂的含量也不少。黑芝麻虽然说营养健康，可以滋阴补肾，但是黑芝麻的油脂含量是非常惊人的。糖尿病人不是完全不能吃，但是总热量一定要控制好。
关于汤圆的经典问答
问：吃对汤圆，身材不“圆”?
答：√
汤圆是一种以糯米和糖为主料的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少，是一种富含碳水化合物、膳食纤维非常少的高热量主食。不同馅料的汤圆所含的热量不同，一般来说，一个普通的芝麻馅汤圆，能给人体带来相当于一两米饭的热量，如果吃汤圆就一定要相应减少主食的数量。
从营养价值来看，坚果类原料营养价值较高，花生、芝麻中含有人体所需的维生素E；从健康角度来讲，则可以选择一些不是很油腻的蔬果类汤圆，如山楂、百合等。
吃汤圆不要和油腻的食品搭配，油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担，可以搭配一些清淡、促进消化的素食，如芹菜、山楂、包菜、白菜等，凉拌、白灼、清炒皆可，减低因吃汤圆造成的胃部不适，促进肠胃的蠕动，同时也平衡了热量的摄入，让美味和健康兼得，做到吃汤圆而身材不“圆”。
问：吃汤圆时间有讲究？
答：√
吃汤圆最佳时间是在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着可以降血糖。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，汤圆里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。因此，即使是在元宵佳节，吃汤圆两三个即可，多吃对减肥非常不利。
儿童吃汤圆的三个提醒：
01
3岁以内宝宝不适合吃汤圆
由于糯米比较黏，1岁以下婴儿很可能因汤圆粘在食道而阻塞呼吸道。1-2岁幼儿不容易嚼碎汤圆馅中的花生。小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃汤圆时也不能整个吃，以防不测。肠胃不好、患有呼吸道疾病的孩子更应少吃汤圆。
02
分成小块吃更安全
孩子食用汤圆时，家长最好用筷子或羹匙将它分割成块后再让孩子入口，这样既可避免被汤圆馅烫伤，也可防止误吞情况发生。但也要注意，现在的汤圆馅里都有果粒或花生碎，即使分成小块，仍有误吞的风险。
03
家长“陪吃”要留心
孩子吃汤圆时，家长应全程关注，避免吃太快、太急。同时，要观察孩子吃汤圆是否出现不适，因为年幼的孩子往往不会主动用口语表达不舒服。一旦发生汤圆卡喉的情况，可以采用“海姆立克法”急救，也就是先从背后环抱患者，握拳抵住其肋骨下缘与肚脐之间，再向上推压以增加气管压力，将喉头食物排出。同时立即将患者送往医院，切不可大意。
来源：湖南省人民医院、人卫健康