【养生】“春行夏令”湿热当道，老中医支招防病解困要这样吃

春分将至，万物复苏，天气逐渐以湿雨为主，这时不少朋友非常容易受到湿邪的困扰，尤其是本身脾胃就虚弱的人则更甚。

从中医的角度而言，在这样多风的时节，湿热当道，饮食起居不当，春“困”便不只是困倦疲乏这么简单，有可能出现脾虚、肝郁、肺热，使身心健康受困扰。

如何远离这样的春“困”之扰？长春恒康中医医院傅警龙院长从饮食的角度一一支招助你解“困”。

春季多风，湿热当道，从中医的角度而言，在这样的时节饮食起居不当，春“困”就不只是困倦疲乏，有可能出现脾虚、肝郁、肺热，使身心健康受困扰。如何远离春“困”之扰？

从饮食的角度提醒，春季应遵循“春夏养阳”、“养肝为先”、“助阳御风”的食疗调养原则。饮食上宜省酸增甘，养肝柔肝、健脾养胃之余，也要“照顾”好肺，预防流感。不过，在饮食的调养上也要记住：

早春慎寒凉，晚春慎燥热。

每个人根据自身的需要，可以适当多吃些助疏肝升阳、健脾袪湿、清热宣肺的食材。

日常有这么多的好食材，该怎样搭配才能吃出健康、助你在春天里防病解困？无论煲粥、入汤还是泡茶饮，总有一款适合你——

早上可以常食粥：芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山药红枣粥、胡萝卜粥、白萝卜粥、橘皮苡米粥、百合莲子粥、黑芝麻粥……这些养肝健脾的粥品都可以当早餐，根据家里现有的食材，或者喜欢哪一味提前备好料，怎么方便怎么来。

而煲汤就比简单的粥品相对讲究一些，特别是既要口感不错又要兼顾调养效果，在食材的搭配和烹调上确实更费些心思。结合眼下的气候特点，蓝森麟教授开出这几道健脾汤方，感兴趣的街坊不妨“对号入座”，选一款合适的试一试——

1.薏莲猪脚汤

材料：薏苡仁30克、莲子30克，猪脚1只，红枣3枚，生姜3片。

做法：先将猪蹄洗净斩块用沸水稍焯，捞出洗净；红枣劈开去核，然后连同洗净的其他食材一起放砂入锅内，加入清水2000毫升和白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时后调味即可。

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝，适于解春困乏力。

2.金针豆腐瘦肉汤

材料：鲜金针菇150克，豆腐3块，干贝50克，瘦猪肉250克，芫荽100克。

做法：将猪瘦肉洗净剁碎，豆腐洗净切小块，干贝用温水泡软后拆成丝，金针菇、芫荽分别洗净拆散；然后用少许花生油稍炒猪肉碎、干贝丝，接着加入清水2000毫升、白酒少许，待煮沸后放进金针菇、豆腐、芫荽再煮沸5分钟，调味后即可食用。

功效：滋补肝肾、益气养血、滋阴润燥、开胃消食，适合一般人食用。

3.生鱼西洋菜汤

材料：西洋菜500克，生鱼1条（约500克），腊鸭肫2只，猪瘦肉250克，无花果3只，红枣3枚，生姜3片。

做法：生鱼宰杀去内脏洗净沥干，用少许生油微火慢煎至半熟；猪瘦肉洗净切块；腊鸭肫洗净切厚片；红枣劈开去核；西洋菜洗净。然后将生鱼、猪肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一同放入沙锅内加清水3000毫升、白酒少许，先武火煮沸再加入西洋菜，改文火煲1.5小时，调味后即可食用。

功效：健脾益气、清热生津、滋阴润燥，适合一般人食用。

4.茵木橘皮汤

材料：茵陈30克、木棉花60克、广陈皮10克、猪瘦肉500克。

做法：先将猪瘦肉洗净切厚块，然后连同洗净的其他食材一起放入砂锅内加清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，调味即可。

功效：有健脾理气、疏肝和胃、清热去湿等作用，有助解春困，适合一般人服食，尤宜于肝脾湿热者。

香苏茶

做法：香附、紫苏各5克，薄荷3克，沸水冲泡饮用。

功效：疏风解表，疏肝行气，有助缓解“春困”症状。

荆芥香薷茶

做法：荆芥穗、菊花各5克，香薷3克，沸水冲泡饮用。

功效：疏风清热，清利头目，有助防治春季风热感冒。