惊蛰 · 春雷一响万物长
传说雷电在秋天藏入泥土
春耕时农民一锄地
雷电就会破土而出
于是，一声惊雷唤醒所有冬眠的动物
这就是惊蛰
在民间，惊蛰祭雷神感恩唤醒大地，祭白虎化解是非， “打小人”驱赶霉运，吃梨预示创业光宗等习俗。气候回暖，但乍暖还寒，“春捂”得当保健康，多甜少酸宜清淡，良好睡眠抗“春困”。
惊
蛰
三
候
一年二十四个节气，一个节气十五天。古人将“五天”分为“一候”，“三候”即为一个节气。
惊
蛰
养
生
惊蛰日一年中初次阳气大动，需顺势早起，在春光中舒展四肢。人在清晨如登山观海，胸中会有一股清气升起。若在春天迟迟沉睡，整年都可能暮气横秋，人也会越来越没精神。
惊蛰时人体内火急剧上升，但由于天冷，毛孔还是紧闭的，所以容易形成郁热、出现上火症状。所以惊蛰时应以疏肝、凉血为主，不宜吃辛辣、温补之物。多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。
惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，因此在春天还应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。