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龋齿是一种牙齿硬组织发生慢性进行性破坏的疾病。主要是由于菌斑中的细菌发酵食物中的糖产生的酸导致釉质脱矿溶解形成龋洞，最后导致牙髓坏死，根尖周围组织感染，并引起疼痛。
糖为食物中重要成分之一,
人体摄入后,
滞留在牙齿表面上的食物残渣,
被菌斑中的细菌吸收,
成为细菌能量来源,
同时也创造了龋齿发病的条件，
而菌斑pH值下降受多种因素影响，
其中受糖的影响明显。
食物中的糖分为游离糖和内源性糖。
❖ 游离糖包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
❖ 新鲜水果和蔬菜中的糖属于内源性糖。
特别提醒▼▼▼
我们喝的含糖饮料中的糖、制作糕点时加的糖、烹调时加的糖等都属于游离糖。
世界卫生组织在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议↓↓↓
❖ 在整个生命历程中减少游离糖的摄入量。
采取下面的饮食习惯，
可有效控制游离糖的摄入！！！
❖ 少喝或不喝苏打水、运动饮料、能量饮料和果汁饮料；
❖ 少吃蛋糕、饼干、冰淇淋、甜点和糖果；
❖ 选择水、脱脂牛奶、100%纯果汁饮料，代替含糖饮料或不加糖的茶或咖啡；
龋齿发病和进展不但取决于吃含糖食品的数量，而且与每天进餐的次数，以及是否及时清理牙齿上的残渣有关。
进餐次数越频繁,且不能每次食后清刷牙齿上的食物残渣，釉质受损越严重，龋齿进展就越迅速。
为了牙齿健康，建议大家↓↓↓
❖ 纠正频繁进食的习惯；
❖ 每次进食后的数分钟内刷牙或至少用清水漱口。
来源：吉林省健康教育中心
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