团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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春丝小炒
材料：
青椒 2只、小米椒 4只、春笋 1大根，猪肉 200克，花生油、白砂糖、食盐、淀粉、生抽、老抽适量。
做法：
（1）青椒洗净切丝；小米椒洗净切小粒；春笋洗净切丝，焯水；猪肉洗净切丝，用淀粉、生抽、老抽、白砂糖和食盐稍腌制。
（2）热油起锅，爆香青椒和小米椒，然后放入笋丝和猪肉丝，翻炒均匀，最后加适量食盐和白砂糖调味即可。
专家点评：
春天适合吃一些质地较轻的花、叶、芽这一类的蔬菜，取其向上、生长之气，以助肝气的调达。而味道方面，选择辛味，也有这种发散的效果。这里选择春笋这种芽类蔬菜，和青椒、小米椒两种辣椒，借助食材的生物趋势和辛味来抒发肝气。当然，如果不能吃辣的，也不妨只用不太辣的青椒，再加上一些香菜、洋葱一类的带有香气、辛香气味的香料，也是不错的选择。
福利
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：查冠琳 实习编辑：廖吴美子
责编：宋莉萍
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【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
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