广东省中医院肝病科慢病管理中心主治医生
擅长：运用经方治疗肝胆系统疾病，如病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝等，尤其对慢性肝胆疾病的疾病管理及养生保健有较深的见解。
为什么春季要养肝？
春天的时候，气机由收敛转为外张，人的精神焕发，思维变得更加活跃，运动量也会增多。中医认为，肝脏主疏泄，也就是说肝脏具有维持全身气机条达、通畅的作用，使人体各器官稳定有序地运行。
在春季，如果肝脏疏泄正常，肝气条达，人体就能很好地“发陈”，因此有“春五行属木，与肝相应，与风气相通”的说法。
中医强调春季养肝，主要指养肝气，养疏泄之气，养升发之气，以促进身体发陈。
如果在春季没有好好地养肝气，甚至耗损肝气，就会像《黄帝内经》所言：逆春气，则少阳不生。少阳包含肝的精气，肝胆的精气得不到蓄养、升发，人就容易出现肝气内变，也就是肝气郁滞，从而产生一些变症。
一觉醒来春已到
×酸味入肝，所以春季养肝必须多吃酸？
这个说法不完全正确。
中医认为，五味对应五脏，酸味确实能入肝，像山萸肉、五味子这些中药，或者像山楂、柠檬、梅子这些食物，都有入肝养肝的作用，但主要是养肝体，养肝阴。
也就是说，酸性食物本身确实有补益肝脏的作用，能通过收敛肝气，减少肝气损耗。但是从酸性食物的收敛作用来看，过食酸味食物会阻碍春季阳气升发。
肝阴不足的人群，常见眼睛干涩、口燥咽干、五心烦热、潮热盗汗；而肝阳过亢多的人群，通常会出现头晕头胀、心烦易怒、目赤尿黄等症状，这两类人群在春季可以适当吃一些酸味食物作调剂。
但是肝气疏泄不利的人群，比如出现抑郁多虑、胸胁隐痛、胃脘满闷、呃逆嗳气等症状的人群，春季不建议进食太多酸味食物，反而要适当进食辛味的食物，比如小葱、生姜、韭菜、藠头、小茴香、陈皮等，来促进肝气升发。
×古人说春季应该晚睡早起，为求不熬夜，不如就通宵？
晚睡早起，是古代一种“因时养生”的观念，并不是推荐熬夜的意思。古代人们的生活方式是日出而作、日落而息，他们所谓的“晚睡”，不会比现代人所谓的“早睡”迟多少。
古人说春季要晚睡早起，目的是增加身体的活动时间，因为“动则生阳”，而“春夏养阳”是中医养生重要原则之一。
现代人在春季晚一点睡觉也无可厚非，但必须有两个前提：
1. 晚上十一点前睡觉。
2. 是保证每天的睡眠时间，如青少年和中年人每天保证约8小时睡眠时间，60岁以上老年人睡7小时左右，体弱多病者要再增加睡眠时间。
名医教路
春季护肝小妙招
春季养肝小妙招之一
“频频少量温水”
大家每隔一小段时间，就喝几口温水。这么做一方面能改善口腔、咽喉的干燥状态，预防病毒入侵。
另一方面，可增加循环血容量，有利于代谢废物的排泄，降低体内毒素对肝的损害。
此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌，协助消化，减轻肝脏负担。
春季养肝小妙招之二
控制饮食，预防脂肪
随着我国社会发展和人民生活质量的提高，脂肪肝发病率已经逐渐超越病毒性肝炎，在就诊患者中，脂肪肝患者比例越来越高、趋势越来越年轻化。
如果到了春季，我们还维持着冬季“养膘”的饮食方式，很容易出现或者加重脂肪肝，因此春季饮食“以减为佳”。
例如在进食时，当你感觉自己“还可以吃三口饭”，就马上停止进餐，这是一个方法。
在下一餐的前20-30分钟里，保持轻度饥饿感，也是很好的饮食控制技巧。
最重要的是避免吃夜宵，至少在21：00后不再进食。
食材方面，遵从“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的组合理念。
烹饪方面，建议以蒸、煮、焖、烫、炖等为主，避免油炸、煎炒、烘焙等做法，以少糖、少油、少盐为佳。
通讯员 ：李雪
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
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