鲁润文化养生节暨阿胶“蒸”霸赛第107期：吉林新药特药站
来源: 鲁润阿胶/lurunejiao
立秋后，燥为秋季之主气，而肺很容易被秋燥所伤，因此需要润燥、养阴、润肺。阿胶具有补血滋阴，润燥止血的功效。当人体津液缺乏，呈现“燥”的状态时，常服阿胶就能养阴液，润肺燥，即“滋阴润燥”。
中国有句古话，叫“无菜不蒸”，蒸制不仅营养好，而且还保留了食物的原汁原味，也没有受到油的高温侵袭，吃起来更健康。随着人们对饮食文化认知的加深和回归，“蒸制”的方法也被纳入到阿胶糕的制作中来，鲁润阿胶也率先提出了“蒸阿胶”的概念。
鲁润阿胶现携手全国各大连锁药店开展鲁润阿胶“蒸”明星——鲁润文化养生节暨蒸胶大赛主题系列活动。今天，让我们把视野聚焦到吉林省区阿胶“蒸”霸赛的现场。参加本期次比赛的是吉林省新药特药连锁有限公司各门店选拔出来的优秀选手——鲁润“蒸”明星。
美丽的天气，很是适合现场蒸胶呢。一大早，我们的鲁润“蒸”明星们就来到了比赛现场，各种准备工作都已就绪，整装待发，只等比赛的正式开始。
在熟悉了流程与评分规则后，随着裁判的一声令下，“蒸”霸赛正式拉开序幕。大家挥动着胶铲，严格按照鲁润蒸胶步骤进行，现场洋溢着紧张而热烈的气氛。不一会的功夫，就吸引了很多消费者的围观。
参赛选手忙着蒸胶，未参赛的药店人员也是没闲着，针对本次蒸胶比赛，现场进行宣传讲解，并对消费者提出的问题一一进行解答，使其更深刻地了解鲁润的蒸胶流程，加深对阿胶文化的认知。伴随着蒸胶的结束，比赛也暂时告一段落。在等待阿胶凝固的同时，评委认真逐项进行打分与提问。伴随着鲁润阿胶糕的胶香，一群青春靓丽的身影出现在比赛现场，这是药店店员自发组织的一个表演节目，她们旋转着、跳跃着，为现场平添了几分精彩与活力。
待阿胶糕凝固切片后分为现场消费者品尝，入口回甘，嚼劲十足，美妙的口感，吃一口简直停不下来。随后，现场又开启了一波膏方知识大普及。中医讲究辨证治疗，因此根据每个人的不同体质进行膏方推荐，可以说“私人定制”无疑了。阿胶膏方进补起源于宋代，盛行发展于明清两代。据史料记载，慈禧太后平时所用的膏方就有30余种，用以美容驻颜，延年益寿，民间也渐渐流传有“宁得一剂膏方，不用金玉满堂”之说。最终经过激烈的角逐，本次比赛的“鲁润蒸胶大师”新鲜出炉。
在日常生活中，大家不要随波逐流，盲目选择膏方，应谨遵医嘱，选择适合自己的才是最好的。
鲁润“蒸”阿胶，以阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣片等为原料，核桃的香脆和芝麻的浓香，渗入琥珀色的阿胶中，入口即带有淡淡的胶香，越嚼越香，唇齿尽情缠绵，“美味、美丽、美妙”的品鉴意境深入人心。
“蒸制阿胶糕”是山东鲁润阿胶药业集团根据生产质量标准，通过采用独家专利蒸锅实现对原料的常压、恒温蒸制，在此过程中原料受热均匀，有效地避免了火毒的产生，阿胶原料中的胶原蛋白最大限度地得以保留，使营养不流失。
现奉上鲁润标准蒸胶流程：
① 蒸锅加水2500ML，将电磁炉调至2100W，将水加热烧开；② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格，加130ML黄酒，用小木铲搅拌均匀；③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟，注意观察防止胶液沸腾溢出锅外；④ 加入红枣片，搅拌2-3分钟，随后加入核桃仁，搅拌2-3分钟，最后将黑芝麻加入，搅拌均匀；⑤ 取下蒸格，将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内，提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出；⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上，凝固后取出切片。注：本标准步骤以250克阿胶为例，可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。
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