中医认为：秋季是燥气当令。早秋多受温燥之邪侵袭。
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受秋燥的侵袭，人们常常表现出不同程度的燥病特征：干咳少痰、咽干咽痒、口舌溃疡、皮肤干燥、便秘、口鼻干燥等。
秋燥的发生与肺有密切的关系，因此润肺有助于预防秋燥的发生。常用的润肺食品就是鲜梨。
鲜梨属“清润”之品，可以滋润我们的肌肤和肺脾，减轻燥邪对机体的伤害，在早秋但经常便溏腹泻，恶寒的人不宜直接服食生梨。
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下面介绍几款梨子的食法：
梨子麦冬瘦肉汤
用料：鲜梨1只、麦冬10克，瘦肉100克。
做法：
先将瘦肉洗净，剁成肉饼状，加入调料拌匀；
梨子洗干净削皮，切4瓣，然后把梨、麦冬放入肉饼上，煮熟，出锅前加入味精、鸡精等调味料即可。
适用：此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、益气的作用。适合秋燥皮肤干燥、口唇干燥者食用。
梨子粥
用料：鲜梨1只、粳米100克。
做法：梨子洗干净不削皮，切碎，放入粳米中煮粥。至米熟粥好即可。
适用：此粥具有健脾补肺、滋养阴液、润肠通便功效。适合秋燥咽干、便秘者食用。
梨子川贝汤
用料：鲜梨1只、川贝10克、冰糖、蜂蜜适量。
做法：
梨子洗干净不削皮，切碎；川贝研末。
将梨子、川贝末、冰糖拌匀后隔水蒸熟，再加蜂蜜适量即可食用。
适用：此汤具有清肺热，养肺津、止咳嗽的作用。适合秋燥干咳、口唇干燥者食用。
梨子银耳汤
用料：鲜梨3只、银耳100克。
做法：
先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。
梨子洗干净不削皮，切碎。
然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进切碎的梨子，再加适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。
适用：本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。适合秋燥引起干咳少痰、咽干咽痒、口舌溃疡、皮肤干燥、便秘、口鼻干燥之人服食。
专家链接：
蒋小敏
教授、主任中医师、国家级名老中医
擅长疾病：擅长治疗失眠、关节炎、感冒咳嗽、头痛、胃痛、过敏及中医体质调养。
坐诊信息：总院门诊：周一、四下午，周六上午（国医堂）。红谷滩国医堂坐诊时间：周一上午。
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我院实施无假日门诊 假日和周末看病和平时一样
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往期回顾 编辑：钟世芳
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