舌尖上的紫苏,夏日开胃解暑、散寒解毒神草

来源: 中药百科/zhongyaobaike

有一味本草,到了夏天四处疯长,看似寻常却是流传千年的名药,宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”,可解毒、养胃、安胎,它就是——紫苏,其叶子、梗、根、种子,都是常用的中药。



 “原本青绿,或带紫光,内外合一,卓有大用。”这句话来形容紫苏,可谓是恰当好处,无论是食用、药用还是油用以及香料,它都有着很不错的作用。



中草药世界里的紫苏



紫苏全身都是很有用的宝贝,它的叶子、果子以及它的根茎都可以用来当做药材,紫苏的茎叶可以当做日常的菜品,可以用来炒着吃,还可以熬汤喝。


紫苏叶

中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒,内兼湿滞之症尤为适宜。


紫苏梗

紫苏梗,味辛、甘,性微温,具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。


胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。


紫苏根

紫苏根别名紫苏兜,紫苏头。中药紫苏根为唇形科植物紫苏野紫苏和白苏的根及近根的老茎。


紫苏根的功效与作用有疏风散寒、降气祛痰、和中安胎。主治头晕、身痛、鼻塞流涕、咳逆上气、胸隔饮、胸闷肋痛、腹痛泄泻、妊娠呕吐、胎动不安。


紫苏种子

紫苏的种子可以压榨成油,通常称作苏子油、苏麻油或者紫苏子油,对于抗血栓、降血脂有很好的功效,也能很好地保护视力,护肝养颜。


紫苏辛温行散,叶轻如肺,能发散风寒、宣肺止咳;梗如脾胃,善于行气和紫苏梗中,理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用,此外,又解鱼蟹之毒。不过气虚、阴虚及温病患者慎服。



舌尖上的紫苏


小时候,一到夏天,家里煮鱼或煎炒黄瓜时,妈妈总喜欢放几片紫苏叶,味道清美诱人;而紫苏的根和梗还会常跟鸡蛋一起煮水食用,现在想来全都是养生的民间智慧和疗愈的温暖记忆。


紫苏因其特异的芳香,在味蕾上总是给人带来清爽的感觉,令人心旷神怡。


凉拌紫苏叶:风寒感冒

取鲜紫苏叶 300 克洗净,入沸水锅内煮透,捞出挤干切段,加调味品拌匀即成。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。


搭配鱼虾蟹:预防中毒

在炒田螺、做鱼虾蟹时,放几片紫苏叶,一方面紫苏叶具有芳香气味,使食物的味道更为可口,另一方面可以解毒、杀菌。在日本,人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜,还用于预防吃生冷食物中毒。


紫苏茶:促肠蠕动

取紫苏叶6克洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖当茶饮。可预防感冒,胸腹胀满等病症。


紫苏姜茶:预防感冒

紫苏叶与生姜是一对理想的搭档,都能起到散寒的作用,在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天,再切成细丝,把生姜也冼净切成丝状,两者一起放在茶杯中,加入开水冲泡,然后饮用。冬天喝能起到预防感冒的作用。


紫苏红糖:活血

紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材,它的活血功效特别出色,把它与红糖一起用开水冲泡后饮用,可以有效缓解女性的月经不调。


具体泡制方法是取三到五克紫苏叶,加入十克红糖,用沸水冲泡以后饮用就可以。


紫苏荷叶:减肥

紫苏叶与荷叶、绿茶一起泡制也是一种不错的选择,泡制方法很简单,就像平时泡茶那样,把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶,一起用开水冲泡,然后当茶饮。


经常饮用这种饮品,能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外,对减肥有很大的好处。


紫苏粥:健胃解暑

以粳米 100 克,煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。此粥是很好的健胃解暑食品。



百草园里的紫苏


紫苏一般长在房前屋后、沟边地边,肥沃的土壤上,野生的比较多。紫苏对气候、土壤适应性都很强,非常好养活,可以选择阳光充足、排水良好的疏松肥沃沙质壤土、壤土种植。


用花盆种植的时候要把土壤翻松软。每个花盆里放10几粒种子。播前要浇足底水。播种深度为3厘米。出苗5cm后把多余的秒清除掉!可以说比野草还好养。


在家里种植的时候要选择大一点的花盆,因为紫苏能长到1米左右。做饭的时候直接摘几片,长太多了可以摘下来晒干泡茶喝。


精彩推荐


1、中伏,每天别忘了吃几片“它”,为什么?
2、早起就是救命! 长期早起 = 多赚20年寿命,但这件事不注意效果全无
3、治疗颈椎病,别光知道按摩脖子了!
4、抑郁症患者是严厉的自我惩罚者
5、它是妇科圣药,女人应该多吃!
6、夏补阳气,秋冬不生病!
7、这些小疙瘩暗示肿瘤来临,赶紧看看!!
8、刘力红:人的一切疾病,都起于这五点
















版权声明:文章源于网络,如侵权请联系责编 

 

投稿信箱:tg@weizy.cn(欢迎您原创投稿)

责任编辑:九歌(微信号:13714982120)

痛则不通,通则不痛

针灸

长按二维码“识别”关注


荐语:针灸,一种中国特有的治疗疾病的手段,是祖国医学遗产的一部分,在这里,我们只为学习,只为传承!


南师肚脐贴,调脾胃的百病方,详情点击阅读原文了解!