夏季慢慢收尾，最美匠人复赛却如火如荼。在55名学员迈入理论的门槛后，检验他们的实操能力就成了重要一环。将理论付诸于实践，不是照搬书上的内容，而是做到真正理解理论，并根据自己以及师傅数年的经验，将纸上的一字一句化为工作中的一言一行。
突击检查，就是要快、狠、准，裁判轮番进入工序考察学员，不给大家一丝一毫的准备时间。
生产中心总经理蔡义高徒手拆开通风口，用手去摸每一处容易被忽视的缝隙，检查卫生是否符合标准；还会打开每一个人的废弃箱，检查废弃物是否正确归类。
生产总监黄忠志总是第一个去翻看工作记录，还会提出很多GMP标准里没有的问题，包括产品工艺和质量标准等，考察学员对于产品各方面是否足够了解。
质量管理部经理邱云芳看似只是在随意走动，其实是在检查你的穿着是否规范，工具摆放是否正确，抽屉里有没有杂物，工作态度是否认真。
设备动力部经理曾亚林仔细地查看设备保养记录，每一项数据都要精确到每一天、每一个人的具体时间；他还会打开手电筒，去查看机器内部的保养情况，甚至连暂停使用的设备也不放过。
在考察完颗粒内包工序后，裁判团还会故意消失一阵，再返回工序检查，这样的操作又恰好杀了一个回马枪，打了大家一个出其不意；他们对待细节这样认真的态度，又正是每一位学员都必须具备的品质。