团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
柠檬酸辣鸡脚
材料：
小鸡脚 500克，西柠 1个，小米椒 5-7条，蒜头 半个，生姜 20克，香菜 、花椒、八角、桂皮、香叶少许，生抽、陈醋、白砂糖、料酒、麻油适量。（2-3人）。
做法：
专家点评：
现在的天气太热了，食用一点点酸辣的食物才能让食欲提起精神来。平常去吃的川菜、湘菜实在是太多油，而且吃了很容易上火，不能多吃。这一道冰凉爽脆又酸辣清香的鸡脚，作为吃饭时的配菜或者只是用作小零食都是非常不错的。味道清香酸辣，但是并不会太油太咸。冰过以后的鸡脚肉质爽脆，入了花椒、八角、香叶的香味，也入了酱油、小米椒、柠檬的酸辣味，能让你吃得非常带劲哦！提前准备好，周日就可以拿出来招呼亲朋好友啦！
福利
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
责编：宋莉萍
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