据估计，全球的肉鸡、种鸡和蛋鸡中，解剖后发现患有腺胃和肌胃糜烂的比例高达15％～20％。

糜烂的后果不容小觑：腺胃和肌胃是主要的消化器官，病变使消化过程变得非常疼痛，采食下降，生长缓慢。

腺胃是分泌盐酸和酶的腺体。腺胃和肌胃之间的突起部分被称为过渡区，为厌氧环境，易造成饲料残留。肌胃有两对肌肉，其蠕动方向相反，内表面为一层保护性的黄色角质层，其主要功能是机械性地粉碎消化。

由于腺胃和肌胃疾病对生产成绩有很重要影响，这方面疾病不容忽略。

　一、霉菌毒素

T－2毒素、蛇形菌素(二乙酰草镰刀烯醇毒素)和单乙酰氧基镰草镰刀菌毒素都属于单端孢霉烯族毒素，能对腺胃和肌胃产生刺激，引起糜烂。

霉菌毒素中毒的主要症状：从轻度糜烂到腺胃腺体乳头消失。腺胃膨大，壁变薄。肌胃糜烂，有黑色病变。

　二、细菌感染

对腺胃和肌胃影响最严重的细菌为梭菌属(大肠梭状芽胞杆菌，也称鹑梭状芽胞杆菌、产气荚膜梭菌等)，其生长在过渡区的厌氧环境。主要病理特征是过渡区和肌胃的上部暗黑、坏死，有时候会出血。

三、真菌感染

曲霉菌和镰刀菌感染：曲霉菌和镰刀菌能够在肌胃生长。感染初期角膜层有褐色的小突起，后期角膜层和肌肉层出现溃疡。角膜层变得很容易剥离，有白色斑点，为真菌菌丝，翻开后可以看到。感染的起源是霉菌污染的饲料(尤其是饲料中霉菌孢子多于两百万／克时)、发霉的垫料或环境。

白色念珠菌感染：是一种条件致病菌，在某些情况下，如免疫抑制或滥用抗生素时，能定植在口腔、嗉囊和腺胃，这时在腺胃可见白色斑点。

鸟类胃酵母细菌(巨细菌)感染：尽管被称为巨细菌，它事实上是酵母菌。起初它被认为仅感染观赏鸟类，实际上它可以感染肉鸡、蛋鸡、火鸡、鹌鹑、鸵鸟。主要症状是腺胃扩大，腺体不规则。器官内部pH值提高了很多，达到了7～8。在实验室诊断中，姬姆萨染色涂片可见非常大的杆状生物体。人们对它知之甚少，因为它很容易与腺胃的其它疾病混淆。

四、病毒感染

有许多病毒可能影响腺胃和肌胃，其中包括传染性支气管炎病毒、鸡痘病毒、禽流感病毒、新城疫病毒等。病毒感染最常见的迹象是出血。剖检可在腺胃和肌胃上观察到少量的集中出血点到大量的出血。有些病毒则表现特殊病变，如马立克病毒感染会出现淋巴瘤。

五、营养因素

生物胺：用作饲料的动物副产品多富含氨基酸，被细菌感染后会转为生物胺。而生物胺能刺激腺胃腺体分泌胃酸。主要病变为溃疡、出血、肌胃裂隙，尤其是过渡区和附近的幽门峡部。肌胃内的pH异常低。

黑吐病：如果鱼粉在加工过程中被加热过度，其含有的赖氨酸和组氨酸转变为肌胃糜烂素，它能刺激腺胃腺体分泌胃酸。角膜层被破坏，肌胃内的pH异常低，由于大量出血肌胃变黑。

其他营养因素：饲料中铜含量大于250ppm，含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)含量不适宜，维生素E、维生素B12、维生素B6和硒缺乏等。

六、其他有争议的说法

有时候在一日龄雏鸡的腺胃可见黑色糜烂，这种糜烂的原因尚在讨论，可能的原因有：雏鸡开食太晚(饥饿)、孵化过程中应激、种鸡饲料中霉菌毒素、细菌或病毒垂直感染

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