每周一膳 沙参百合鸭汤

来源: 福州市中医院/fzszyy


“立秋”,是秋天的第一个节气,意味着暑去秋来。可是此时,阳光仍炙烤着大地,暑气还未消,中医认为此时还属于“长夏”。但是,人体应该顺应自然节律养生,到了立秋,饮食也可跟着稍作调整,宜遵循“秋季养阴”的法则,尽量少吃葱、姜等辛味之品,饮食应以滋阴润肺为宜。

本周福州市中医院膳食科联合药学部为大家推出一款滋阴润燥,润肺止咳的药膳--沙参百合鸭汤。

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食材与药材:

沙参30g,百合30g,鸭肉200g

烹调方法:

将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后加入食盐调味,饮汤食肉。

食材功效:

沙参:具有养阴清肺,益胃生津的功效;

百合:具有养阴润肺,清心安神的功效;

鸭肉:具有补阴益血,清虚热,利水的功效。

用法用量:

一周一次,可经常食用。

温馨提示:

每周一膳,药膳供应时间为周一至周五,每天十二点在营养餐厅售卖,孕妇请在医生指导下购买食用。


供稿:福州市中医院膳食科