“立秋”，是秋天的第一个节气，意味着暑去秋来。可是此时，阳光仍炙烤着大地，暑气还未消，中医认为此时还属于“长夏”。但是，人体应该顺应自然节律养生，到了立秋，饮食也可跟着稍作调整，宜遵循“秋季养阴”的法则，尽量少吃葱、姜等辛味之品，饮食应以滋阴润肺为宜。
本周福州市中医院膳食科联合药学部为大家推出一款滋阴润燥，润肺止咳的药膳--沙参百合鸭汤。
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沙参30g，百合30g，鸭肉200g
将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后加入食盐调味，饮汤食肉。
沙参：具有养阴清肺，益胃生津的功效；
百合：具有养阴润肺，清心安神的功效；
鸭肉：具有补阴益血，清虚热，利水的功效。
一周一次，可经常食用。
每周一膳，药膳供应时间为周一至周五，每天十二点在营养餐厅售卖，孕妇请在医生指导下购买食用。
供稿：福州市中医院膳食科