“医生医生，快来看看孩子们怎么了？”
“我们家孩子肚子痛的受不了了”
前几日中午
伴随着突如其然传来的一阵呼喊
市中医院急诊室一下喧闹起来
只见四名小孩蜷缩着身体
表情痛苦不堪
医护人员马上投入到紧张的抢救中去
……
经儿科医生马雪琴副主任医师询问病史，原来这几个孩子一家人在平湖朋友家中拜访，最大的孩子12岁，最小的才6岁。中午，四名熊孩子趁大人不注意翻出一包过期变质许久的荔枝干。偷吃后不久，四个小朋友立刻出现腹痛难忍、剧烈呕吐、胸闷气短、手脚发麻等症状，家长发现后大惊失色，所以才有了中医院急诊一幕。在急诊及儿科医护人员精心救治后，四名患儿病情好转，脱离危险。
一包小小的荔枝干
竟引发如此危机
食品安全问题再次敲响警钟！
在这里，健康君再次提醒广大市民：
夏日天气炎热，气候潮湿
各类细菌生长繁殖速度加快
食物更容易腐败变质
虽然立秋已过
食品安全问题仍旧不容忽视！
健康君也为大家整理了饮食安全小知识
一起来学习一下吧~
壹
食材选购要新鲜，食物保存应恰当
应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。不购买发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉、街头无证摊贩加工制作的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品，以防食物中毒。
购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放；干制品也应密封后冷藏保存；冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装、存放，以避免交叉污染。另外，冰箱应经常清洁、消毒，减少冰箱中微生物滋生的概率。
贰
居家饮食宜清淡，饭菜加热要彻底
人们的消化能力受暑热刺激往往会减弱，因此饮食宜口味清淡，烹调方式多用蒸煮炖，少用煎炸；饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。三餐中适当增加汤类，不仅可补充水分，还能调节口味、增加食欲；多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶，以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。
食物制作时特别要注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。居家饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜应及时放入冰箱，再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。
叁
外出就餐或网上订餐慎选择，烧烤海鲜要适量
外出就餐或网上订餐时，应选择证件齐全、环境整洁、信誉度高的正规餐饮单位就餐，餐后应主动索取发票等就餐凭证。不在卫生条件差、无证摊店、路边摊点用餐。
烤串、海鲜是不少市民在夏日的必选美食，建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜，优先选择电烤串，食用要适量，不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材，比如各种野味，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。
肆
冰冷食物少摄入，食用之时需注意
大量摄入冰冷食物，会刺激胃肠道，造成其功能紊乱，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病，甚至是咽炎或牙痛等疾病。建议广大市民多饮白开水，也可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。食用雪糕、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食品时应适量，最好在两餐之间，以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮，避免刺激胃黏膜血管收缩，引起胃肠道功能紊乱。
伍
特殊人群多注意，营养均衡多补水
老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入，建议主动、少量、多次饮水，以补充身体所需水分。
老年人由于新陈代谢减慢，咀嚼能力下降，在食物选择上宜丰富、清淡，按照膳食宝塔的推荐，每天食物多样化。
儿童由于其胃肠功能较弱，免疫力较差，伏天需要特别注意饮食均衡，营养充足。
高温作业人群由于大量出汗，体内的钠、钾、水溶性维生素等大量丢失，应及时补充水和无机盐，并适量增加鱼肉蛋奶豆等优质蛋白质和富含钾、维生素C和B族维生素的果蔬摄入，以补充高温作业能量和营养素消耗。
食物中毒的症状及处理
食物中毒者最常见的症状：皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
食物中毒后的应急措施：食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害；及时到医院就诊。
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