熬过了闷热的夏天，终于迎来了立秋。秋天民间素有“贴秋膘”一说 。“贴秋膘”当然首选吃肉，“以肉贴膘”。1 “膘”到底是啥？ “贴秋膘”是旧社会物质匮乏的产物。现在对大多数人来说，基本属于能量过剩状态，所以不需要“贴秋膘”，更应该注意平时的均衡饮食。我国还有极少一部分人群有营养不良的症状，对于他们营养不良状况的扭转，也不是要靠立秋这一天或者一个秋季来吃大鱼大肉达到目的，而是要靠科学的生活方式，注重平时均衡的营养逐渐补充，来改善营养不良的状况。 11 贴秋膘因人而异秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热，反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导下辨证进补，以达事半功倍之效。所以，秋季进补要因人而异。对于一般身体状况的人，建议有选择地进补—— 有虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人，建议常吃银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，是中国传统的名贵补品。有肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等症状者，建议吃点燕窝，可养阴润燥，益气补中。 阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软者，建议多吃芝麻。虚劳、消渴、五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽不止以及妇科诸症者，可多食乌鸡进补。津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛者，应多食蜂蜜。秋季，日常蔬菜，以莲藕和菠菜为最。日常水果，以梨子最佳。