案例一：
王大伯听说葫芦瓜好吃又有营养，今年就在自家菜园里种了几棵。这天中午，他摘下几个炒了一盘，吃的时候感觉带点苦味儿，但他也没在意，继续食用。饭后不久，他和老伴同时出现了恶心、呕吐、腹泻等严重胃肠不适，于是立即到医院就诊，医生考虑与进食带苦味的葫芦瓜有关。
葫芦瓜又名瓠瓜、蒲瓜等，通常味甜。若葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响则容易发生变异，变成携带苦味基因的苦葫芦瓜。正常的葫芦瓜无毒可食用，味苦的葫芦瓜则含有一种毒素——碱糖甙毒素，这是一种植物毒素，加热后不易被破坏，易引发食物中毒。煮食前，可将瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝，如有苦味则为有毒葫芦瓜，不能食用。
俗话说病从口入，所以对于吃的，咱们一定得小心谨慎！以下三点要记牢：一是上山挖野菜时，不认识、不确定的不要采摘；二是野菜要清洗干净，浸泡一段时间，最好用热水焯一下再食用；三是家中食物吃着有苦、涩等怪味儿时，不要继续食用；四是身体一旦出现不适，请立即到医院就诊。
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供 稿：胡雪晨、刘喜臣