近日，受今年第9号台风“利奇马”影响，全市连续降雨，部分地区出现内涝。大水过后，更要注意食品安全，在此淄博市疾病预防控制中心食品营养与学生保健所提醒广大市民注意做好以下四点：
一、有效处理可能被洪水污染的食物
只要怀疑可能经洪水浸泡并受污染的食品，请丢弃不要食用。一些食物在腐败变质后外观上并未发生改变，肉眼通常也不能识别其是否受化学污染物或致病微生物污染。
二、有效清洁和消毒处理食物加工
和贮存环境
及时有效地清洁和消毒所有可能被洪水浸泡的、与食物处理相关的环境和区域，包括餐具、炊具、食物接触表面、食物加工设备、地板、地漏、排水管及相关家具设备等。
三、要谨慎制作和食用食物
保持良好的卫生习惯
不吃霉烂变质的粮食；不吃淹死或死因不明的家畜、禽类以及鱼类；不吃来源不明、腐败变质的食品，不吃包装破损或超出保质期的定型包装食品；不要使用洪水浸泡过的生鲜食材；不吃受洪水浸泡或可能与洪水接触的散装食物成品以及粮食制品；不自行采食野生蘑菇和其他野菜，不生吃动物性食品；加工食品前确保用干净水清洁双手；制作、存放、进食食物的场所尽量远离粪便、排泄物、垃圾等污物；生熟食品分开制作和储存，制作时不共用刀具、砧板和盛放容器；制作食品要烧熟煮透；饭菜应现吃现做，做后尽快吃完，剩余饭菜及时冷藏，食前确保未变质，经彻底加热后再食用；存放吃剩的或没有包装的食物，要注意防潮、防鼠、防蝇、防虫；食用包装食品时，应尽量避免用手直接接触食品。
四、饮用或使用清洁水源
不喝生水，只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水；使用清洁的水清洗食品原料、瓜果和蔬菜；如使用临时水源，要确保其远离厕所、垃圾污物堆积点、尸体掩埋点等，确保临时水源周围30米－50米范围内的环境清洁卫生，并根据专业人员的指引，使用经监测评估认为安全的饮用水。
来源：淄博卫生健康
厚德仁爱
救死扶伤
传播医学新资讯，发出健康好声音
周村区人民医院微信公众号
订阅号 : zcqrmyy
医院官网：www.zcyy.cn