蘑菇被誉为“食之上品”，在营养价值上主要有3大杀手锏。1补钾高手蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其是钾，有助预防中风的作用，可维持正常血压、肌肉功能。人们常说的“补钾明星”香蕉，钾含量256毫克/100克，而常见的口蘑、茶树菇等钾含量远超香蕉。2富含膳食纤维蘑菇中含有丰富的膳食纤维，有助促进肠道蠕动，预防便秘。3脂肪少，蛋白质丰富蘑菇被称为“零脂肪素肉”，脂肪含量通常在1%以下，但蛋白质含量高。用蘑菇替代一部分肉类，有助控制脂肪摄入、预防肥胖。发现更多精彩关注公众号