8月14日，猪肉价历史最高 上了热搜！
前几天，小编去华北一村庄，负责运猪的一个朋友说，现在活猪收购价9.5元，而去年同期好像才5、6元。
这个朋友还说，现在猪不是很好收；而一些猪场尝试外购小猪，有个案中显示，外购小猪成活率不高，或很不高。
其实，猪肉价历史最高今天能上热搜，可能同今天上午10时国家统计局新闻发言人刘爱华介绍2019年7月份国民经济运行情况的新闻发布会有关。在发布会中：
香港经济通通讯社记者：
请问发言人有关物价的问题。7月猪肉物价价格已经上涨了7.8%，农业部专家曾经表示过，下半年猪肉价格涨幅可能会达到同比70%，现在猪肉价格还有没有上涨空间？中美贸易战，特朗普曾经表示，中国将从美国购买大量的农产品，这对于中国农产品价格有没有影响？谢谢。
刘爱华：
谢谢你的提问，你的问题主要集中在物价方面，包括猪肉的价格走势和农产品的价格走势。您刚才也提到了这个月的猪肉价格确实同比有所上行、环比也有所上行，从整体上来讲，猪肉价格确实受到市场供给偏紧的影响，市场供给主要受非洲猪瘟的影响。
从走势上来看，目前同比环比都有所体现。
一方面，供求紧张的局势会对下阶段的猪肉价格产生一定影响；
但另一方面，一些积极的方面在慢慢显现，比如相关部门、各地方政府目前都在陆续采取一系列措施，扩大规模化养殖，保障市场供应，稳定猪肉价格，包括启动价格补贴机制等。这些都会对市场供求矛盾有一定缓解作用，当然也需要时间。随着这些措施逐渐见效，猪肉价格是有平稳基础的。
再有您说到的农产品价格，从CPI反映来看，农产品价格还是有稳定基础的。目前食品价格虽然同比涨幅达到了9.1%，这也是这个月推动CPI上行的一个主要因素；分结构来看，主要是猪肉价格的推动和鲜果价格的推动，但多数农产品价格涨幅还是比较温和的，尤其像粮食，今年夏粮丰收，早稻长势目前也比较好，粮食价格7月份同比只上涨了0.6%。所以，食品价格在粮食价格平稳的情况下，我们认为不具备大幅上涨的基础。谢谢。
农业部最新公布的“2019年第32周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报”显示：
从以上不难看出，在上周，全国各地的猪肉都有所上涨，其中广东环比涨20.9%，同比大幅上涨69.8%。广东地区生猪存栏量大幅减少，供需缺口扩大，导致本地生猪及猪肉价格大幅上涨。
这样一波涨幅，必然会对吃猪肉的有所触动，所以就热搜啦！
这样一波涨幅，在小猪上如何反应呢？
农业农村部畜牧兽医局8月13日公布的“全国500个农村集贸市场仔猪平均价格 ”“8月7日仔猪价格”单位：元/公斤 显示：
同比上涨75.4%，可能同行情有关，也同小猪的存栏量有关？
中国生猪预警网分析师冯永辉表示，生猪价格近期依旧持续上涨，其原因依然是生猪供应量的减少。
冯永辉：
大概八周左右的时间，猪价已经从15元/公斤涨到20元/公斤了，接近历史最高点，2016年的记录是21.2元/公斤。
这段时间猪肉价格涨得比较凶，现在全国瘦肉型猪的出栏均价已经是突破20块钱一公斤了，而且有几个涨幅比较大的省份都已经到了20多块钱一公斤。因为上半年的时候很多地方受非洲猪瘟疫情的威胁，有区域性的清场出现，这些地方在清场过后都出现了生猪的这种存栏大幅度的下降。
当前立秋已过，天气转凉，国内多地有“贴秋膘”的传统，这将拉动猪肉需求的进一步增加。生猪价格还将一路上涨，有可能会突破历史最高点。
这两天，记者走访湖南邵阳市菜市场猪肉摊位了解到，白条猪的价格涨幅已达50%左右，给市民的菜篮子带来了不小的压力。
猪肉摊主胡女士告诉记者，去年这个时候猪肉一斤18元左右，今年已经涨到30元，排骨单价涨到了35元。在另一家猪肉摊，摊主郑师傅无奈的表示，原本他也不想涨价的，因为来买肉的都是老客户了，但眼下猪肉的价格实在太高了，再不涨他自己都要亏本了。
在贵州遵义，猪肉价格同样出现了上涨。记者来到遵义市红花岗区协台坝农贸市场，猪肉摊贩蒋先溢告诉记者，他的摊位销售的猪肉都是本地喂养的，近期价格偏高。蒋先溢说，由于贵州省内生猪供不应求，他预测，猪肉价格近期还会持续上涨，但涨幅不会太大，后期会有一定回落。
来源：中国乡村之声
据证券时报:卓创资讯分析师王凌云也介绍称，13日全国外三元出栏均价23.44元/公斤，较12日涨0.36元/公斤，与重庆23.2元/公斤接近，最低价黑龙江19.66元/公斤，最高价为广西28元/公斤。其中，河南猪价出现大幅上涨，社会猪涨幅较大，多数屠企通知涨0.6-1.5元/公斤，良种猪散户22-23元/公斤，集团公司达24-24.4元/公斤。
对于猪价后市，王凌云认为，东北地区下游需求低迷，屠宰厂开工水平维持低位。近期生猪外发无明显提量，预计短期猪价或上行动力有限。华北地区猪源点对点外调高价区，养殖场存栏不断缩减，当地屠企收购难度增加，猪价或继续上涨。华南地区受北方低价猪源冲击，猪价再涨压力较大，短期行情或走稳。
来源：北京商报
记者从国家发展改革委了解到，目前出台了财政、金融和土地等多项扶持政策，重点支持种猪场、规模养殖场恢复和扩大产能。同时积极引导肉鸡等养殖行业扩大生产，增加替代品供应。
据有关部门定点监测，今年上半年，肉鸡出栏量大幅增加，同比增幅达到15.8%。同时肉牛和肉羊出栏也明显增加，整个肉类蛋白供应总体平稳。
国家发改委价格司司长岳修虎表示，没有受到疫情影响的规模养殖场能繁母猪的存栏扩大了一倍，有一些规模养殖场（生猪）出栏提高了20%到30%，个别的甚至提高了60%以上。
与此同时，为应对猪肉价格大幅波动，今年4月份以来，全国已经有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格临时补贴超过20亿元，补贴困难群众8000余万人次。按人均每天2两肉测算，精瘦肉价格上涨10%，每人每月可能增加支出10元左右，按价补联动机制发放的补贴，能够保障困难群众基本生活不受大的影响。如果今后物价涨幅继续扩大，补贴标准还将相应提高。
岳修虎表示，目前已建立了一定规模的猪肉储备，可以有条件有能力、保障重要节假日和消费高峰期的居民猪肉消费。另外一方面还进行专项部署，加强市场监管，将严厉打击囤积居奇、串通涨价等不法行为。同时加强非洲猪瘟疫情防控，尽快恢复生猪产能。
李超认为，受非洲猪瘟疫情造成存栏过度去化的影响，预计下半年猪肉价格环比温和上涨、同比可能持续较大幅度正增长。猪价未来的上行速率可能取决于猪肉消费和供给失衡幅度、以及各大养殖主体对当前较低的生猪库存的补充速度。不过，猪肉价格上涨会推升替代肉类的需求，由于牛羊鸡肉对猪肉消费的替代性逐渐增强（国人消费端对牛羊肉的偏好上升），同时大中型生猪养殖企业在猪价上行、利润回升的环境下或加大补栏，这些因素可能一定程度上缓和猪价对通胀的上行威胁。更需担心的是“猪油共振”情形，单一的猪价因素推动CPI大幅上行的风险暂时仍可控。
来源：证券时报网
从春天开始，
养鸡业中就有一个说法，等到8月猪肉冻品出库差不多时，猪肉必然大涨。
从目前看，这种说法的确是有现实基础的。
生猪价格与禽蛋价格正相关
中信期货研究部
鸡蛋影响鸡肉相关性：0.95
猪肉影响鸡肉相关性：0.87
猪肉影响鸡蛋相关性：0.82
因此，很多养鸡人对今年下半年的鸡肉和鸡蛋行情充满期待。
人人都知道的事情，很可能发现变化的速度比大家期待要短。
全国畜牧总站的预警专家认为：
另据100个蛋鸡生产县监测，6月后备鸡存栏环比上升2.8%，同比上升4.4%，今年下半年蛋鸡产能稳中有增
预计全年出栏同比增加15%左右，其中白羽肉鸡出栏同比增加17%左右，黄羽肉鸡出栏同比增加12%左右。