吃饭时，经常能听到有人说“饭不要吃太多，会把胃撑大的”，还有人把减小饭量寄希望于饿肚子“把胃饿小了就能变瘦了”。
难道，我们的胃真的是有弹性吗？这些说法真的靠谱吗？
没错，让大家失望了。
我们的胃确实是个具有超强伸缩弹性的“袋子”，一个人饿着肚子时和吃饱时，胃囊的大小有所不同，这很正常，但“胃容量”本身是不变的。
我们把普通成年人正常吃饱饭后的胃囊大小（注意，不是吃撑），理解为通常的“胃容量”。
一般而言，人在完全空腹的时候，胃大约有100毫升，正常吃饱饭之后，可以达到1200～1600毫升。
之所以很多人认为少吃饭胃就会缩小，其实是心理和生理上的多种因素导致的，并不是胃本身发生了变化。
有时候，当每顿饭都越吃越少，这种状态持续下去成了习惯之后，就很容易产生错觉：是我的胃小了，所以我吃不下了。
这就好比得了重感冒之后一下子就没胃口了一样，这并不意味着你的胃容量就缩小了。
医学上曾经做过观察，虽然不同人的身高有挺大差异，胃的大小真的没差太多，男人的胃和女人的胃也没差太多。
比如，咱们中国人属于东亚黄种人，男人的胃一般是1400毫升，女人的胃是1300毫升左右。
这意味着，只要你想，女士也可以有和男士一样的饭量，从生理条件上来说，这并不勉强。
我们的胃是一个肌性器官，意思就是它是由肌肉构成的一个房子，而且是好几层肌肉。
其中，胃壁里的几层平滑肌之间存在肌间神经丛，一直在周期性地进行发放电冲动，维持胃壁的收缩，使胃在平时就处于一种轻度收缩的状态。
当我们进食的时候，胃会出现容受性舒张，就是胃的容积变大，为容纳食物做好准备。当食物排空后，胃又恢复了原来的形态。
所以不管是经常吃撑或者饥饿，都不存在将胃容量撑大或者缩小的问题，因为胃的形态根据有没有食物，有多少食物，本来就是不同的，我们的胃具有非常良好的伸缩能力。
胃虽然可以根据吃的食物多少而调整大小，但这并不意味着我们可以放任自己的饮食，想吃就吃，想饿就饿。
因为，它的调节也是有一定限制的。
而且，相对胃本身的形态，我们更应该关注的是胃黏膜的问题。长期吃撑或饥饿对于胃黏膜和胃的功能是有明确影响的。
我们的胃分泌胃酸和胃蛋白酶原的一个主要刺激就是食物，长期饥饿，缺乏食物的刺激，会导致胃酸分泌不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，可能出现萎缩的情况。
长期吃撑的时候，会明显影响胃的排空功能，出现腹胀，长此以往，导致慢性胃炎，引起消化功能下降。
另外，如果一次性吃得太撑，还有可能出现呕吐、急性胃扩张甚至胃穿孔等问题，想象一下气球被吹到极限后的场景，就知道后果有多可怕了吧！
总之，胃决定不了你的饭量，如果你吃的多，那问题可能在你的嘴。保持规律的三餐，你对胃好，胃也对你好。