立秋后的一段时间内，气温还较高，空气湿度也很大，人们不但感觉不到秋凉与秋燥，反而经常会有闷热潮湿的感觉。再加上在夏季常常因为苦夏或过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，导致消化功能紊乱。因此，初秋进补宜清补，所谓“清补”是指补而不腻，饮食上应适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物。
本周福州市中医院总务处膳食科联合药学部为大家推出药膳--山药莲藕排骨汤。
食材与药材：
山药50g，莲藕100g，排骨200g。
烹调方法:
排骨放入热水中焯过，同山药、莲藕一起放入锅中，武火煮沸，改用文火煮熟，调味即可。
食材功效：
山药：具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效；
莲藕： 具有补益脾胃，益血生肌的功效。
用法用量：
每周1～2次，佐餐食用。
温馨提示：
每周一膳，药膳供应时间为周一至周五，每天12点在营养餐厅售卖，孕妇请在医生指导下购买食用。
供稿：福州市中医院膳食科