胆结石都有哪些饮食禁忌

来源: 德润仁和医药资讯/DRRH4000940008

胆囊结石确诊后,要及时进行治疗,同时也要注意饮食,整体原则是定时定量、少食多餐、保持清淡、不碰油腻、杜绝不良生活习惯,尤其是高胆固醇和高脂肪的食物不能吃。

第一、适宜的食品:

1、日常生活中经常食用南瓜,每日食用300克以上效果更好。

2、多吃含维生素A的食物,如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等。

3、用植物油炒菜,菜以炖、烩、蒸为主,不可油炸或油煎。

4、常吃些高营养、低脂肪、低蛋白、易消化的食品,比如无筋的瘦肉、去皮鸡肉(但不能喝鸡汤)、牛肉、兔肉、有鳞的鱼(如鲫鱼)等。

5、新鲜水果:猕猴桃、山楂、桃、杏、枣、橙、西瓜、无花果等。

6、按时吃早餐,不可空腹的时间太长。

7、多饮水、多吃米汤、玉米汤、藕粉等食物,以降低胆汁黏稠度,有利于胆汁的分泌和排泄。

8、适当运动,防止便秘。

第二、禁忌的食品:

1、刺激性食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、烟、酒等。

2、酸性食物:凤梨、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。

3、胀气不易消化食物:地瓜、土豆、甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。

4、炒饭、烤肉等太硬的食物:年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。

5、不吃生冷食物,如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。

6、避免机械性和化学性刺激过强的食物:粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、熏菜、酱菜、淹肉、干果类等。

7、胆固醇含量多的食物:

禽蛋,比如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋等;

动物脑,比如猪脑、牛脑、羊脑等;

动物内脏,比如猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪夹心肉等;

其它食物:猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠;河蟹、蟹黄、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、花鲢、青鱼、虾皮、小虾米。

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