还在给蔬果去皮？蔬果皮别再随便扔了

西瓜皮比西瓜瓤还要解暑，是中药西瓜翠衣的来源。西瓜皮清透暑热，养胃津，而且对血糖的影响较小，是糖尿病患者夏季消暑的福音。

吃完西瓜后，将皮洗净切成小条，用盐腌一下，吃时挤掉腌出的水，加醋、糖和盐，拌匀食用。

橙皮直接吃味道不好，不妨加热再吃。把橙子洗净，在40℃~50℃的水中浸泡一分钟，擦干，放入微波炉内，加热一到二分钟至微焦。这样橙子皮中的挥发油、橙皮甙等，就可渗透到橙子里去。

此外，橙子皮还可做成许多美食。比如在熬大米粥烧滚前，放入几小块干净的橙皮，芳香可口且开胃。

把洗净的橙子皮切成丝、丁或块，用时可以用开水冲泡，就变成了橙皮茶，可以和茶叶一起饮，清香提神。

萝卜皮和萝卜肉相比，其中维生素C含量约为肉质部分的2倍，钙含量98%在萝卜皮内，膳食纤维也很丰富，能促进肠道蠕动，有助防便秘。

萝卜皮还有萝卜中很重要的萝卜硫素，可促进人体免疫机制。萝卜皮中含有较多异硫氰酸酯类物质，是萝卜防癌作用中的关键成分。类黄酮等多酚类物质，一般都存在于萝卜皮中，具有抗氧化作用，能抵抗自由基对人体的损伤。所以，下次吃萝卜，不要切掉外层的皮了，只要冲洗干净就可以。

花生衣补血，不代表吃花生衣会升高血脂。也并不是吃一把花生衣，半个小时以后这些花生衣就变成了红血球。

在正常吃花生的时候，连花生带红皮一起吃，不会有任何问题，但血脂偏高的人要少吃花生。如果觉得花生的皮口感不好，可以连同花生一起打成豆浆喝。

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，花青素是一种很好的抗氧化剂，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病，对健康有益。

吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。而且，花青素对温度敏感，应该以生食为佳。可以用小刀刮下，直接生吃，或者切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。