【一药一膳】埋在沙土中的“圣药”——生姜

【来源】为姜科植物姜的新鲜根茎。

【性味】辛， 微温。

【归经】肺、脾、胃经。

【主要功效】解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。【用法用量】3-10g

【用药禁忌】阴虚内热着忌服。

（以上摘自《中国药典》）

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”“上床的萝卜，下床的生姜”为什么夏天要吃姜，下床也要吃姜呢。接下来听小编慢慢道来。首先，夏天天气炎热，夜晚烤肉海鲜配冷饮被称为夏天的标志。却不知这样给身体埋下了湿寒之气，使得脾胃阳气不足，导致浑身无力，精神萎靡。而生姜性辛，微温。辛味药有发散、行气的作用，可以将体内湿气停滞问题解决，阳气得到生发，周身气血通畅，精神得以恢复。其次，一日之晨为阳气生发之时，吃点姜可以鼓舞胃中阳气升腾，从而达到健脾温胃的效果。另外，生姜对于女性宫寒、四肢畏冷也有很好的缓解效果。

生姜在日常生活中常以调味料出现在各种菜品中，而最为常见的做法就是煲汤，付给大家一个简便易操作的汤品。

当归生姜羊肉汤——出自《金匮要略》卷上

组成：当归150g 生姜250g 羊肉500g

作用：补气温经止痛（主要针对血虚内寒证）

这是一例方剂，也是一例美食。作为方剂，常以羊肉煲汤，以肉汤熬药，去药渣，饮汤。作为美食，可以喝汤食肉。也可以根据个人身体状况加减，如：兼有气虚者可适量加入黄芪；肝肾不足者可配些许枸杞；畏冷严重者可以加大生姜用量或者加入桂皮。滋味也是各有千秋。推荐清汤，日常食用可加少许食盐调味。

因为是药膳，所以同样有禁忌。阴虚火旺，肝火旺盛的人是不适宜的。

生姜的保存：选取无伤无芽的姜块，埋入细沙土中，避免阳光直射，如过是冬天，还需要防冻，沙土可适量喷水 但不可过于潮湿，否则姜块容易腐烂变质。

最后

提醒大家

用法得当方为药

如需药用请谨遵医嘱

不可乱用