不宜常吃的3种早餐、4种晚餐，伤肝肾毁睡眠
来源: 德胜门中医院/dsmyy-120
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油条、油饼、面窝、葱油饼、春卷、汉堡、油炸鸡翅、薯条、手抓饼是典型的“藏油大户”类早餐，好吃是好吃，但不建议天天都吃。因为面粉类食物在油炸过程中会吸很多油；且有的早餐摊上的油是反复使用，可能产生反式脂肪酸、多环芳烃类有毒、有害物质，对人体健康是有害的。
长期吃这样的早餐，肝肾代谢压力会加大，心血管疾病发生风险高，而且容易增胖。
为了省钱和图方便，隔夜饭、菜、汤变成了许多人的首选早餐，但是隔夜剩菜剩汤不能多吃。因为这些食物中可能会有亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内积累过多，有致癌的风险。
所以，隔夜的溏心蛋、豆制品、绿叶菜、鱼、海鲜等千万不能拿来当早餐，特别是天气炎热的时候，隔夜饭菜的细菌污染或亚硝酸盐含量高。
很多人喜欢把零食当早餐，因为零食易储存又好吃，比如雪饼、饼干、巧克力派等。但是零食是不能充当早餐吃的，经常把零食当做早餐，容易导致营养不足，体质变差。
同时，不能空腹喝咖啡，一大早空腹喝咖啡，伤胆又伤胃。因为空腹喝咖啡，会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。相信大家都听过这样的说法“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”；国外也有一个实质相同的版本“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民”，可见早餐对一个人是多么重要。
根据膳食指南的要求，早餐的热量应占一天总能量的30％左右；蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25％。教大家一个的方法：把食物分为四类，即谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类，以及蔬菜水果类。一顿营养健康的早餐=谷类+肉（蛋）类+奶（豆）类+蔬菜水果如果你的早餐四类都有，属于营养充足；包含三类，属于质量较好；包含其中的两类，则为及格；只有一种，则早餐质量就较差了。
一般来说，制作简单、加工简单、添加调味品最少的早餐，反而最健康营养。新鲜水果 > 鲜榨果汁 > 高营养果汁 > 一般的果汁饮料。晚餐和早餐一样，是中国人很重视的一餐。但晚餐吃不对，会直接影响人的夜间睡眠质量。
像红薯、马铃薯、芋头、荷兰豆、韭菜、洋葱、白萝卜、苹果、李子、芒果、西瓜、黑莓、柑橘等都是产气的食物；晚餐吃这类食物，会造成肚子胀不消化，而且，吃了容易使人放屁。
晚上下班是聚餐的高峰期，年轻人聚餐一般都会选择高盐、高油、高脂类食品，长时间大鱼大肉是对健康有害的。当然，晚餐不是不可以吃肉，你可以选择低脂高蛋白的肉类：鱼虾类或鸡肉是不错的选择。
肠胃不是太好的人，晚餐就不要吃像汤圆、粽子、糯米凉糕、年糕、青团等等食物了。因为这类食物很难消化，胃不好的人吃了，极有可能睡觉前或大半夜觉得自己像吞了“一块石头”，搁在胃里难受，没准严重还要上医院。
古人提出“早咸晚甜”。从中医理论讲，食物有五味，入五脏，咸入肾，甜入脾，养胃的饮食宜早餐吃咸，晚上吃甜。
在食物的选择方面，晚餐尽量吃些清淡、易消化食物，多吃蔬菜、水果和豆制品，少吃脂肪类食物，动物内脏少吃，同时还要荤素搭配得当。
这样既能帮助消化吸收，又能提供人体所需要的营养物质，有利健康。下面推荐两款晚餐食谱： 做法：黑豆提前4小时泡好，将小米、绿豆清洗干净，一起放入锅中（最好是高压锅），煮好后趁热食用。
小米入脾、胃和肾经，可以养脾胃、补肾精，补血补气，帮助睡眠。黑豆入肾，具有清热解毒、补血养肾和抗衰老的作用。绿豆可以清热解暑，保护肾脏。
做法：将鱼或者虾清理干净，放在蒸盘中，加入姜丝（鱼则加少许蒸鱼豉油、葱丝、盐及一小勺料酒），开大火蒸8~10分钟，取出。
鱼和虾都富含优质蛋白质，以及人体必需的氨基酸，比其他肉类更加容易消化和吸收。再配些大米以及蔬菜，既可以满足身体的需要，也不会增加脾胃和肾脏的负担。很多人因为太忙或者其他原因，晚餐吃得特别晚，这样是对健康不利的。晚餐吃太晚，胃肠就没有休息，胃黏膜不能及时修复，长期以往，胃癌风险会逐渐增加。
晚餐的最佳时间为18-19点，可适当推迟，但不要超过21点。
晚餐最好吃个七分饱最好。达到吃到胃里不觉得饿，也不会胀就好。当然食欲不振的时候，吃5分饱也没关系，不要饿着就行。睡前突然饿了的话，建议喝水或鲜榨果汁，最好不要再吃固体食物了。
晚餐如何搭配非常重要。米饭配上菜肴是我们日常的主要搭配。米饭富含碳水化合物，饱腹作用强大，而且具有很好的“催眠”作用。
除此之外，粗粮配蔬菜也是搭配合理的晚餐选择，这种搭配营养均衡，有较强的饱腹感，而且清清淡淡，具有养身美容之功效。
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