“处暑”是秋季的第二个节气，即”出暑”，暑气至此而止矣。人们在经历酷暑的肆虐后，人体多比较虚乏，所谓“一夏无病三分虚”即是此意，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，处暑饮食养生应以润肺健脾，养阴润燥为原则。本周福州市中医院总务处膳食科联合药学部为大家推出的药膳为--地麦萝卜炖排骨。
1
食材与药材：
生地15g，麦冬15g，白萝卜100g，排骨200g
烹调方法：
白萝卜洗净后去皮切块，排骨洗净在沸水中焯过，将生地、麦冬、排骨一同放入锅中，煮至七成熟，放入白萝卜共煮，熟透调味即可。
食材功效:
生地：具有清热凉血，养阴生津的功效；
麦冬：具有滋阴润肺，益胃生津的功效；
白萝卜：具有消食化滞，开胃健脾，顺气化痰的功效。
用法用量：
1周1-2次，佐餐食用。
温馨提示：
每周一膳，药膳供应时间为周一至周五，每天十二点在营养餐厅售卖，孕妇请在医生指导下购买食用。
供稿：福州市中医院膳食科