中药——赤小豆

来源: 桂和堂中药集团/guihetangdayaofang

赤小豆的功效与作用及食用方法有哪些呢?赤小豆俗称红豆、赤豆,是常见的食物之一。它含有丰富的药用价值,具有除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳的功效。那么,赤小豆的功效有哪些呢?赤小豆的作用是什么?赤小豆的食用方法有哪些呢?让我们一起了解一下吧!


一、赤小豆的功效

性能:味甘,性平。

功效:利水消肿,解毒排脓。

营养:含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1.B2,烟酸、皂甙等成分。

用途:用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。


赤小豆常常用于痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,久病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

二、赤小豆的作用

赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果,晒干,除去荚壳、杂质,收集种子备用。

1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。