野生菌狂欢季
野生菌好吃，谨防意外中毒菌子，北方人叫蘑菇，云南通称菌子
《舌尖上的中国》里，那一盘滋滋作响的香煎松茸，惹出了多少人的口水与向往。
夏天来了，又到了云南人吃菌子的好时节喽！
但这也是误采误食野生菌中毒的高发季节。一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。
食用野生菌，安全要牢记：鹅膏菌有剧毒，“戴帽穿裙穿鞋”是特征，少量食用就致命；火炭菌有的有剧毒，凭经验和靠肉眼很难鉴别，以上两种菌千万别食用。
安全吃菌小绝招：不熟悉的不采不吃，分不清种类和腐败的不吃，“火炭菌”不吃，长相“戴帽穿裙穿鞋”的不吃，未煮熟炒透的不吃，混杂分不清的不吃！
科普一下
野生菌中毒的常见症状
生菌毒素成分比较复杂，一种毒菌可能含有多种毒素，一种毒素可能存在多种毒菌中，常见的野生菌毒素主要有四类，胃肠毒素、神经毒素、溶血毒素和肝毒素。
如果食用野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、幻听、幻视、抽搐、昏迷、黄疸、肝脾肿大、皮下出血、尿血、便血等症状，须及时就医，以免耽误治疗，发生严重后果。
野生菌中毒的急救方法
如果食用野生菌后发生上述症状和不适，高度怀疑有野生菌中毒，尽快采取以下处理方法：
1、及时大量喝温开水或稀盐水，刺激会厌部位（舌根部），诱发呕吐，直到胃内容物呕吐干净为止；
2、呕吐干净后喝活性碳、硫酸钠或硫酸镁进行导泻；
3、喝少量糖盐水补充液体防止脱水的发生；
4、有意识不清的情况不能自行催吐，应及时送医院洗胃治疗；
5、保留食用过的野生菌，供专业人员救治时参考。
特别提醒：只要是食用野生菌后出现不适症状，高度怀疑野生菌中毒，第一时间拔打急救电话（120），将病人送到医院进行治疗和观察，这才是最重要的！