如

何

吃

米

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豆类中富含的不饱和脂肪酸、丰富的钾钙镁等矿物质，对于平衡血脂，稳定血压保护心脏，预防冠心病来说，尤为适合。

从现代医学的角度看

豆类中含有丰富的蛋白质和矿物质，是很好的蛋白质和矿物质的来源。

从中医养生的角度看

豆子的颜色各异，就对应着不同的脏器

红豆入心，

被李时珍称为“心之谷”；

黑豆入肾，

是日常补肾的最安全的食品；

绿豆入肝，

可清肝明目降火解毒…

平时我们吃的米饭，大多都是精制的白米，这种米消化后，升糖速度很快，这时加点谷物，就能很好的调节糖分，同时利用谷物的膳食纤维，帮助消化。

加糙米

糙米是相对于精细大米来说的，没有经过深度加工，还保留部分稻壳。

虽然颜值比不上精细米，但富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化，减少糖分转化，对糖尿病患者来说是个福音。而且可以增加饱腹感，那些减肥的少女们，可以轻松吃出小蛮腰。

加黑米

黑米的营养价值要比普通大米多很多，可以补血暖胃，熬好的黑米粥还能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。

作为与药食同源的珍贵食材，黑米可以用来治疗腰腿酸疼、体虚贫血，一般病人恢复调理阶段都会吃黑米粥，平时煮米饭时加点黑米，长此以往，会让人气色红润，发质强韧，越吃越年轻。

加燕麦

燕麦的营养更加丰富，它含有丰富的膳食纤维，还有多种谷物维生素，可以降低人体血液中的胆固醇含量，一定程度上，达到预防血栓的功效。

煮饭时加点它，煮好的米饭会更黏更软糯，有助于消化，也能保护血管。

加红薯

红薯中的膳食纤维含量较高，可以刺激肠道蠕动，帮助排便，如果有便秘困扰，就试试煮米饭时加点红薯，可提高身体新陈代谢效率，促进消化。

现在有很多减肥的人，不吃主食，这样比较伤胃，其实可以把主食换成红薯，能增加饱腹感，减肥更健康。

加南瓜

南瓜含有丰富的胡萝卜素，有很强的抗氧化功效，可以预防身体器官衰老，让皮肤更紧致。南瓜所富含的钴元素，还能增强造血功能，非常适宜调理身体、补充气血，南瓜粥更是美容养颜的佳品。

不过，食用要适量，因其富含的胡萝卜素，摄入过多会使皮肤发黄，所以吃南瓜时，一周1-2次即可，还要多搭配点别的菜。

加山药

众所周知，山药可滋补脾胃、补肾气。

除此之外，山药软糯的口感和易消化的特点，对患有胃溃疡、经常胃痛的人，有很好的调理效果。山药所含的胆碱和卵磷脂，还能提高人的记忆力，使大脑保持年轻的状态，达到延年益寿的效果。

在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹，松软可口。

但加醋的好处不止于此。对于消化不好的老年人来说，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担。