一年四季都有不同，有人喜欢春暖花开的春季，有人喜欢漫天大雪的冬季。但不管老人还是小朋友，大家对秋季都会有格外的喜欢。
俗话说“金秋九月”，九月份是收获的季节、九月份也是一年迈入年末的开始。在农村从九月份开始，就要收获粮食，储备过冬过年的肉类、谷物、钱粮等等。
当然现在物产丰富，我们不用为吃饱肚子发愁，可以更多的从食品营养的角度来挑选食物。选择适合自己口味和身体需要的品种。
不同食物有不同的颜色、口味、含水量和营养，那么今天就跟大家聊聊：金秋九月吃什么？红色番茄、紫色甘蓝、白色银耳、黄色南瓜都很好。
西红柿能当水果生吃，也可以当蔬菜炒着吃，是很接地气的国民食物。以西红柿、胡萝卜为代表的红色食物，大多富含β-胡萝卜素，可有效缓解人体疲劳、增强免疫力。
西红柿中的维生素C，和牛肉羊肉一起烹饪时，还可以提高身体对牛羊肉中铁元素的吸收率，帮助身体补血。
紫色食物大多含有花青素，像紫甘蓝、茄子、蓝莓、紫薯、黑枸杞等等。花青素是一种极强的抗氧化剂，可以有效对抗自由基的侵袭，同时花青素对保护心脑血管健康、改善胰岛素抵抗以及控制血糖都有一定效果。
像蓝莓、黑枸杞、紫薯价格都会贵一些，那么不妨吃便宜的紫甘蓝。紫甘蓝最好的吃法是隔水清蒸，时间在5分钟左右比较合适。这样能加热熟透，并且所含的营养物质也不会被破坏。
白色的银耳很适合在秋季做汤羹吃，银耳膳食纤维含量高，可以有效缓解秋季因为干燥带来的便秘情况。银耳富含银耳多糖这样的水溶性膳食纤维类物质，持水性特别好，可以起到很好的润燥作用。
银耳可以和雪梨、紫薯、冰糖、红枣、枸杞等很多食物搭配一起熬汤，还可以凉拌或者炒菜。
俗话说“秋天到、南瓜俏”，每百克南瓜的胡萝卜素含量高达3100ug，维生素A高达369ug。因此每天只要吃200克南瓜，就满足一天人们对它的需要。
南瓜可以蒸着吃，也可以跟粗粮一起熬粥喝，每百克含有0.8克膳食纤维，可以在一定程度上延缓食物消化吸收速度，对糖尿病人比较友好。
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